第1个回答 2020-10-26
鸭屎香,产于潮州市潮安县凤凰镇。属于乌龙茶,是凤凰单丛中的代表品种之一,至于叫法:
1.外形说:鸭屎香这种茶树,叶形椭圆,叶幅大,芽叶硕壮,叶色深绿。因采用传统手工制茶方法,难以条索紧卷美观。成品茶看起来,像是一坨坨的鸭屎,故名“鸭屎香”。
2.也有讲,这种茶之所以好喝,是因为茶树生长区域为特别的“鸭屎土”(黄壤土,富含白垩)。并且,茶农要用鸭屎作为肥料,才使得茶树茁壮成长。由于种在“鸭屎”上,肥料又是“鸭屎”,因此得名“鸭屎香”。
3.还有一种讲法,说此树最早散落荒野,被茶农意外发现。初时未曾在意,采得鲜叶回去制茶,冲泡后香气浓郁,回甘不绝,却是真正好茶。乡亲们都听说这家得了好茶,七嘴八舌的又是问香型,又是问树种。发现者怕被别人抢先挖走,就谎称没有什么好茶,起个贱名,为的就是保密,不让外人注意。
此茶名字虽俗,但香型却极其雅致。先将茶器用热水烫过,丢一把“鸭屎香”下去,借着高温的茶器,冲鼻的香气直涌而出。沸水冲泡,快进快出。汤色淡黄,口感香鲜、净清,不杂一丝杂味。