(1)食品变质主要是与氧气发生化学反应,真空包装的目的是除去空气,使大多数微生物因缺少氧气而受到抑制,停止繁殖,同时防止食品发生缓慢氧化而变质.故本题答案:氧、氧化
(2)食品包装中常用的气体就是二氧化碳或氮气:氮气不能燃烧也不支持燃烧,且不能使澄清石灰水变浑浊,而二氧化碳不能燃烧也不支持燃烧,且能使澄清石灰水变浑浊.所以答案可为:
实验操作 | 实验现象 | 结论 |
将燃着的木条伸入该气体 | 火焰熄灭,然后将该气体通入澄清石灰水,石灰水不变浑浊 | 小红的猜想正确 |
或
实验操作 | 实验现象 | 结论 |
将燃着的木条伸入该气体 | 火焰熄灭,然后将该气体通入澄清石灰水,石灰水变浑浊 | 小明的猜想正确 |
(3)小明偶尔发现有一个蛋黄派的包装袋已经明显变瘪了.则从微观角度加以分析说明为气体分子逸出.
(4)小明看到薯片的包装袋也是鼓鼓的,心想:同样是为使食品长时间地保鲜,为什么薯片不采用真空包装,而要采取充气包装技术,这是因为:一方面是为了防止薯片在运输过程中挤压变碎,另一方面是为了使薯片能够较长时间地保鲜、保质.
故答案为:(1)氧、氧化;
(2)
实验操作 | 实验现象 | 结论 |
将燃着的木条伸入该气体 | 火焰熄灭,然后将该气体通入澄清石灰水,石灰水不变浑浊 | 小红的猜想正确 |
或
实验操作 | 实验现象 | 结论 |
将燃着的木条伸入该气体 | 火焰熄灭,然后将该气体通入澄清石灰水,石灰水变浑浊 | 小明的猜想正确 |
(3)气体分子逸出;
(4)一方面是为了防止薯片在运输过程中挤压变碎,另一方面是为了使薯片能够较长时间地保鲜、保质.