秋冬季节吃什么菜

如题所述

常见的冬季蔬菜有:莲藕、西葫芦、芹菜、冬笋、芥蓝、南瓜、菠菜、西洋菜、白菜、胡萝卜、白萝卜、西兰花。

1、白萝卜

俗话说,冬吃萝卜秋吃梨,这是有一定的科学道理的。白萝卜的上市时间是9月到第二年4月。白萝卜富含的维生素和微量元素锌有助于增强人体的免疫力,提高抵抗力。而且白萝卜一向有“小人参”之称,因为包萝卜富含能促进肠胃蠕动、增前世与的糖化酵素成分。

2、白菜

在中国北方的冬季,大白菜更是餐桌上的常客,故有“冬日白菜美如笋”之说。白菜其性微寒,有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热之效。冬天天气干燥,多吃白菜,可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。

3、冬笋

严冬来临,又是冬笋新鲜上市的时节。冬笋含有充足的水分、大量的胡萝卜素、维生素B、C、E以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分。经常吃冬笋,能够吸附每餐所吃食物中的油脂,降低胃肠黏膜对脂肪的吸收和积蓄,从而达到减肥目的,并能有效减少与高脂有关的疾病的发生。

4、西洋菜

初冬到春末是西洋菜最为壮嫩的季节。西洋菜味甘性凉,无毒,具有凉喉润肺,祛痰止咳,开胃导滞,凉血、利尿等疗效,有利于防治因燥邪而引起的咽喉炎、扁桃体炎等,对百日咳、肺结核等呼吸道疾病食之甚有裨益。西洋菜食之可助人安度年终岁首,被誉为“天然的清燥救肺汤”。

5、南瓜

南瓜是从10月到第二年2月都有上市,南瓜是冬季蔬菜中“多才多艺”的一种,蒸烤、炒菜、煲汤均可。它鲜艳的橙色源于其富含的β胡萝卜素,这种强抗氧化剂有助于预防心脏病和癌症。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。

扩展资料

冬季蔬菜的种植方法

1、选择比较耐寒抗病性好的蔬菜品种

现在每年都在进行优良蔬菜品种的培育,因此在种植时不能仅靠熟人打听种什么好,要学会自己去一些网站做品种和市场价格对比,然后因地制宜地选择合适的蔬菜品种加以种植。

2、做好防冻保温措施管理

在播种或者秧苗栽植之后,应在极端寒冷的天气到来之前把保暖措施做到位,具体可以这么做:

(1)逐渐减少浇水次数和浇水量;

(2)用草木灰、粪肥和土壤混合然后撒到种植了蔬菜的地方;

(3)大棚种植的可以通过在大棚内安装电热丝来进行保温;

(4)用无滴膜覆盖在蔬菜植株的根部。

如果已经遭受冻害,可以分别依据冻害情况来采取措施,一般冻害严重的,可能需要改种其他蔬菜,不怎么严重的要马上追施速效肥,并喷施一些抑制蒸发的药剂。

温馨提示:在用大棚种植冬季蔬菜时,将温度控制在25-28℃是比较普遍的,大部分的蔬菜都比较适合在这个温度范围内生长,不过还需要注意的是,在冬季天晴的时候要大范围通风换气以免蔬菜被闷坏

综艺龙哥
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第1个回答  2020-11-02
富含维生素A的食物
富含维生素A的食物能够帮助我们缓解皮肤干燥、眼睛发干的问题,另外,β胡萝卜素可以在人体内转化为维生素A。补充维生素A可以适当吃一些肝脏、肾脏以及富含脂肪的海鱼等;富含β胡萝卜素的食物有橙黄的蔬菜以及深绿色蔬菜,比如胡萝卜、南瓜、菠菜等。

富含维生素B的食物
维生素B对于修复皮肤黏膜等有辅助作用,广泛存在于奶类、蛋类、各种肉类、动物内脏、谷类、蔬菜和水果等食物中,秋冬季节可以通过多吃粗粮,如玉米、红薯等粗粮来补充维生素B。

富含果糖的食物
果糖可以延缓水的吸收速度,使身体更好地留住水分。水果中一般都含有大量果糖,如葡萄、梨、香蕉等;蜂蜜中也含有大量果糖,喝蜂蜜水补充果糖也是秋冬必备养生知识。

富含优质油脂的食物
适量的优质油脂能够帮助皮肤保持柔嫩光滑。坚果和籽类食物可以给身体补充这类油脂,但吃的时候要注意适量,避免摄入脂肪过多。
第2个回答  2020-12-30

最适合秋冬季节的一道菜

第3个回答  2020-11-02
1月:青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、慈菇、草头等
2月:青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、菜笕、生菜、各种萝卜、芥蓝等
3月:青菜、菠菜、芹菜、菜笕、花菜、韭菜、甘蓝、大蒜、杭白菜、茼蒿、生菜、鸡毛菜、菜笕、各种萝卜、塌棵菜、丕蓝、芥蓝、笋等
4月:青菜、莴笋、鸡毛菜、芹菜 、黄瓜
5月:青菜、卷心菜、莴笋、鸡毛菜、黄瓜、蚕豆、茭白、番茄等
6月:卷心菜、黄瓜、番茄、土豆、鸡毛菜、刀豆(菜豆)、茄子、南瓜等
7月:豇豆、茄子、鸡毛菜、卷心菜、冬瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、 空心菜等
8月:冬瓜、豇豆、茄子、青菜、鸡毛菜、南瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心 菜、空心菜等
9月:青菜、冬瓜、萝卜、丝瓜、毛豆、豇豆、茄子、辣椒、芋艿、茭白、卷心菜、扁豆 等
10月:青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、芋艿、茭白、花菜、茼蒿、生菜、花瓜等
11月:青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、莴笋、花菜、荠菜、草头、生菜、慈菇、青 蒜等
12月:青菜、卷心菜、博菜、芹菜、萝卜、塌菜、荠菜、慈菇、花菜等
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