第1个回答 2020-09-01
应该是生的比较好，因为他熟的话会煮过头了
第2个回答 2020-09-01
一般情况下是生的多，但是为了速度快，也可以做成熟的，比如把肉先做成熟的
第3个回答 2020-09-01
包子馅一般用生的比较好。
用生菜或者生肉做包子馅，煮熟后口感会特别的好，吃起来也很香。
但是用熟菜或者熟肉作馅，吃起来没有那种鲜香味。
第4个回答 2020-09-01
个人理解，题主是在问包子馅在没包进去之前，肉馅需不需要提前用油翻炒熟吧？
如果肉沫提前翻炒熟以后再拌馅儿，这样做出来的包子馅有嚼劲儿，肉也很香；
如果肉沫生拌肉馅，也就是普通的拌馅儿方法，馅料的口感相对嫩滑，肉沫吃着也不会硬。
第5个回答 2020-09-01
包子馅生的好，无论是素馅还是肉馅生的和面皮同时蒸熟，馅的美味浸入面皮中，吃着更香。