嵌入式Linux前景好。
在有些人眼里，到处都是坑：工作时坑，生活是坑，感情是坑，甚至连人生都是坑，这些人就是大自然负能量的搬运工。回到正题，FPGA和嵌入式是不是坑，要看你在这里能收获什么，如果工作内容你喜欢、收入达到了你期望的范围、工作能给你带来满满的成就感，这样的坑就是待在里面也是坑主啊，有什么不好？
我个人觉得目前FPGA就业面比较窄，机会没有嵌入式多，但这几年FPGA的应用面也越来越广，机会也会越来越多吧。我自己不做嵌入式，但是公司内部做嵌入式的人数是远多于做FPGA的，从就业可选择性上来说，嵌入式更好找工作。至于工资这个和公司、个人能力挂钩，不好罔评。
从编程语言的角度说，工作难度FPGA应该大于嵌入式，FPGA成熟的路走的应该会慢些。这里有语言的问题，有FPGA论坛支持度不够的问题，也有FPGA对应硬件实现的问题。
FPGA是一门技术，嵌入式是一种应用。
FPGA的开发就是逻辑实现+约束+综合+仿真；嵌入式的开发流程是编码+编译+调试。
ARM的就业机会很多，如果是偏软，一般是系统工程师，薪酬一般般。做应用就和arm本身没太大关系。优点是就业容易。fpga就比较复杂，如果走hdl的路子，分为算法和控制。控制比如做多传感器的同时采集之类的，充分利用并行能力做到同步采集，这个收入一般般，就业渠道也一般般。算法的工资会比较有竞争力，技术含量也比控制高得多。比较适合硕士学历。
FPGA岗位非常有限，除了一线城市少数大厂，基本没有其它岗位（小公司你也看不上）。如果选择了FPGA，就只能在有限的几个公司混了。而且FPGA相对于嵌入式linux更需要懂硬件，甚至有时候要亲自动手搞点硬件。但是好处就是门槛高，可替代性差。
至于嵌入式linux，岗位多门槛也较为低一点。但是想更正贴主的一个思维：不管是嵌入式linux还是纯软件，开发语言远远不止c/c++，由于某些原因，c系列的语言用得越来越少，现在用得更多的反而是go java rust python lua之类的。嵌入式其实跟纯linux软件并没有多大区别，只是编译的时候要做一下交叉编译而已。门槛略高于纯软，但是低于FPGA。
所以总结下来，嵌入式开发较FPGA还发来说前期入门门槛较低，成长较快，对硬件基础要求不高，适合喜欢软硬结合的同学选择的发展道路；fpga是用来进行数字电路设计与仿真，对数字电路底蕴要求较高，前期入门较难，成长起来较慢，学习周期会很长。