蒜苔是一种很有营养的食物，制作方法也是多种多样，比方说腌制蒜苔、蒜苔炒肉，凉拌蒜苔等等。凉拌蒜苔的做法非常简单，用到的配料也都是家中常备的，夏天没胃口时做上一盘凉拌蒜苔，绝对能成为家里最受欢迎的一道菜。
我们首先把蒜苔的尾部剪掉，把蒜苔从中间一切为二，胡萝卜切成薄片，木耳用水洗干净之后泡发备用。木耳千万不要提前一夜泡发，以免产生毒素，泡发的水温度不宜太高。锅中烧水，水开之后把胡萝卜片和蒜苔倒入锅中焯水，时间不要过长，两分钟左右就足够了。最好在水中放入一些盐和食用油，这样能够让做出来的蒜苔更加翠绿好看。
蒜苔和胡萝卜断生之后捞出，放在一旁备用，如果想让口感更脆嫩，可以放入冰水当中过一下凉。把木耳放入开水中焯三分钟左右，同样捞出放在一旁备用。我们把蒜苔撕成细条，在盘中放入木耳、胡萝卜。在干净的碗中加入食用盐，香醋、生抽、少量的白糖。锅中烧油，油热之后放入花椒炸出香味儿，然后直接把油淋入放调料的碗中。
凉拌蒜苔的调料就完成了，吃的时候直接把调料淋在蒜苔上，好吃的凉拌蒜苔制作完成。如果想要这道菜外表更好看的话，可以适当的摆盘，绝对是一道美味的下饭菜。这道菜口味并不辣，如果喜欢吃辣的可以在调料中加一些红油、小米辣，就成了香辣凉拌蒜苔。也可以炸一些花生米放在上面，清爽的凉拌蒜苔搭配香脆的花生，让这道菜变得更加好吃。炸花生米时要注意冷锅冷油，油不用太多，小火慢炸，锅铲不停的翻拌花生，等花生变色之后就可以关火了。
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第1个回答 2021-09-11
第一，腌蒜苔，第二，蒜苔炒肉，第三，凉拌蒜苔，第四，香锅蒜苔，第五，蒜苔炒木耳，这些都是不错的吃法。
第2个回答 2021-09-11
可以用蒜苔炒肉，这样的做法也特别的好吃，吃起来口感也特别好，这也是非常好吃的一道菜，味道特别的棒，口感也是非常香，还可以用蒜苔炒鸡蛋，这也是非常好吃的一道菜，还特别的有营养，吃起来非常美味。
第3个回答 2021-09-11
清炒蒜苔，腐干炒蒜苔，蒜苔炒肉，爆炒蒜苔，蒜苔炒木耳，都是特别好吃的菜。
第4个回答 2021-09-11
蒜苔炒肉丝，蒜苔炒鸡蛋，土豆炒蒜苔，腊肠炒蒜苔，凉拌蒜苔，蒜苔炒鸡杂等等。南方部分地区称之为蒜苗。它是从大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜薹在我国分布广泛，南北各地均有种植，是我国蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一
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