第1个回答 2019-02-11
珍珠粉圆材料：
木薯粉 100克 清水 70克 红糖 25克
奶茶材料：
红茶包 2个 方糖 2块 清水 380～400ml 黑白淡奶 100ml
珍珠奶茶的做法步骤
步骤 1
将清水和红糖倒入锅中煮沸，必须煮沸！凡是加水后粉稀成一摊和不成团的，不是粉买错，就是水不沸；
步骤 2
把滚烫的糖水一次倒入装有木薯粉的盆内，不要犹豫不要分次，用筷子搅拌让粉全部吃到水；此时盆里的粉一定是团状的，倒在案板上揉均匀；
步骤 3
乘热将粉团擀开，切成长条、短粒，然后再搓成粉圆，黏的话撒些干粉；整个过程尽量保温盖上湿布或保鲜膜，有温度的话面团柔软更好操作；如果干了搓不圆，在手心里沾点水...
步骤 4
准备一锅清水烧开，倒入粉圆，煮至浮起捞出，用自来水冲洗去除粘液；锅中水再次烧开后重新倒入，直至将珍珠圆子煮成透明色；煮好的粉圆一定要用冷水过凉，吃口才会Q弹；
步骤 5
完成珍珠粉圆的制作后便可以煮奶茶了；锅中倒入清水烧开，放入茶包滚煮1～2分钟，放入方糖，倒入淡奶，再滚起即可离火；
步骤 6
将煮好的奶茶倒入杯中，放置几分钟到可以入口的温度，加入珍珠粉圆即可。
珍珠奶茶的小贴士
决定珍珠粉圆的颜色可自定义，一般加红糖水比较容易；木薯粉必须用开水调和才能成团；珍珠粉圆一次不要做太多，搓圆子很费时间；做好的粉圆不要一次下锅，剩余的装在袋子里冻硬，下次吃再煮；
经尝试发现，先放粉圆再冲入滚烫的奶茶，其口感不如将奶茶放置几分钟再加入珍珠粉圆来的Q弹；煮好的粉圆若吃不完，不要用水浸泡，一旦涨开，就会失去咬劲。
第2个回答 2020-07-01
珍珠奶bai茶的做法：
一、材料
黑珍珠的材料：du菱粉80克、zhi黑糖44克、 清水50克
奶茶的材料：牛奶 500克、 淡奶油120克、 细砂糖45克、 红茶包2包
二、做法
1.黑糖块加清水煮至糖块完全融化离火，待黑糖水冷却后加入木薯粉中拌匀。
2.直至菱粉调和到似流非流的状态即可，备好的菱粉糊取1克左右分量的糊用两只手的手心搓成圆，再放入提前准备好的菱粉中。
3.全部完成后让黑珍珠在菱粉中滚一下沾满干粉，最后用粉筛把多余的干粉筛除备用即可。
4.取一口略大一点的锅把清水烧开，倒入备用的黑珍珠，用大火再次把水烧开，再转中火继续烧20分钟，时间到后关火加盖焖30分钟。
5.捞起后放入清水中冲洗至完全冷却沥干水份备用。
6.把之前煮过的水掉到，换上新的清水继续烧开。待水煮开后把黑珍珠再次倒入水中继续煮约20分钟，到点后加盖焖20分钟，捞起后放入清水中冲洗至完全冷却沥干水份备用。
7.除红茶包外全都倒入锅中用中火煮至锅的边缘起小泡泡。
8.再加入备好的红茶包继续煮至奶茶烧开离火，加盖焖至30分钟以上(也可以让奶茶冷却为止)最后过滤红茶包即可，把上面完成的黑珍珠加入奶茶中即可成珍珠奶茶。
第3个回答 2019-02-11
珍珠奶茶（Bubble tea），又称波霸奶茶，简称珍奶，是一项流传于台湾的茶类饮料，将粉圆加入奶茶之后，就成为珍珠奶茶。由于口感特殊，所以相当受到青少年欢迎。
新手尝试
主料：牛奶、珍珠粉圆
辅料：茶包、水、白糖
1. 煮珍珠(水和珍珠的比例是5:1，珍珠水开后放入，开盖煮20分钟，盖盖闷15分钟)煮好后捞出用凉水泡一小会
2. 在煮珍珠的过程中泡好茶(牛奶和水的比例是1:3)
3. 我用的黑茶其实什么茶都可以
4. 就等待珍珠吧！
5. 加入珍珠和糖就可以享用啦！别忘了用粗吸管哦！本回答被网友采纳
第4个回答 2020-03-05
0添加剂的健康珍珠奶茶，自己动手做起来吧