夹湖乡经济发展迅速，通过引进外资和鼓励创业并举。利用丰富的山、水资源，采取“走出去，引进来”的策略，大力开展招商引资。政府推出全民创业政策，激发乡民创新精神，其中农业产业、农产品加工和竹木加工是重点，推动农村劳动力向非农行业转移。全乡无公害蔬菜、优质油茶和生猪养殖等主导产业规模不断扩大，2005年农民人均纯收入已达到2547元。
在社会和谐平安方面，夹湖乡注重综治工作，设立了综治领导小组和办公室，强化网格化管理，定期排查安全隐患，确保社会稳定。通过“五新一好”新农村建设，开展多元宣传活动，构建和谐平安社区，推动了民风村风的改善，为夹湖乡创造了良好的社会环境。
2011年，夹湖乡以新农村建设为引领，推动城乡一体化。以圩镇建设为核心，带动周边发展，提升了城镇面貌。新村建设如火如荼，通过安置点新村建设，改善了村民住房条件，而垃圾焚烧中心的建设则解决了农村生活垃圾处理问题，提升了人居环境。生态优势被有效利用，如高效油茶基地和中华鲟养殖业均有显著增长，生猪养殖业也实现了新的发展，成为农民增收的重要途径。
夹湖乡地处江西省赣州市龙南县西南部，东与临塘、南亨、武当交界，南与杨村接壤，西与全南县金龙镇毗邻，北与程龙相连。辖花树、新城、三门、松湖、杨岭5个行政村，总面积132.32平方公里，人口12877人。乡政府驻地花树村，距县城40公里。