可能有两个原因：
可能是硬盘版或精简版，里面没有彩绘贴图文件，所以无法显示。
一些人为了把游戏安装包做的很小，就把游戏里的CG动画、过场视频、对话语音，甚至所有声音都删除，彩绘不显示有可能这个游戏程序里根本就没有彩绘贴图文件。
3D贴图的显示对显存的要求比较高，贴图显示的精度完全取决于你的显存有多少。
如果你是板载显卡，那么默认显存可能只有512M，不过因为集成显卡的显存和电脑内存是共享的。
所以可以通过设置主板CMOS来把电脑的内存分配给显卡，前提是你电脑内存勾搭，建议给板载显卡分配2G内存，但你的电脑系统内存必须保持在4G以上。
我觉得第一种原因可能性比较大，因为《极品飞车7》已经是很老的游戏了，现在无论什么电脑都是可以完美运行这个游戏的，除非你的电脑比这款游戏还要老。
以上全部手打，望采纳