厨房刀具哪种不锈钢好

想买一套厨房刀具但是不锈钢的型号有好的哪种最好呢我知道的什么400系列 3cr13 还有很多品牌谁来推荐一下吧谢谢

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推荐答案 2012-11-23

目前最好的话就是 400系类的不锈钢咯，目前还有许多高级套餐刀，钨钢刀，复合钢刀！不过要真正好用实用和耐用性高的菜刀的话，我还是建议实用老一辈铁匠卖刀郎店铺里手工锻打的菜刀，这些菜刀不好看，但确是真正的好用实用，耐磨坚韧度相当的高!

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第1个回答 2019-09-11

410、
420、420j2、440a、440b、440c都是马氏体不锈钢，都是制作刀具的不锈钢材料。不过440c的硬度是这里面最高的。不过，对于厨房用刀来说，410、
420、420j2虽然硬度不是最高，也足以满足要求了。

第2个回答 2012-08-21

做刀具最好的还是3cr13，也是400系列，日标叫420J2。本回答被提问者采纳

第3个回答 2012-08-21

应该要硬度比较高的
具体的我也不太清楚，但不锈钢偏软的比较多

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不锈钢菜刀哪种材质好答：1、碳钢：传统的中式厨刀都是碳钢做的。碳钢较硬，普通的弹簧钢能轻松做出62HRC硬度的刀刃，保持性非常不错，而且因为微观组织的差异，碳钢刀比不锈钢刀更容易磨得锋利，它的切割力要好一点。家用碳钢刀价格一般都比较便宜，几十块钱就能买一把，属于物美价廉的刀。另外，碳钢刀还是专业的中式餐厅厨房的...

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厨房刀具哪种材质好?答：1、440A，属于高碳不锈钢，有更大的强度和耐磨性，主要用来生产刀具，容易再锐化和耐腐蚀；2、440C，有着较高的碳含量，比440A组不锈钢强度更高，440C是具有优异硬度特性的高铬不锈钢，比440A耐腐蚀性稍差；3、154CM，是一种广泛使用的不锈钢组。154CM等级是高端性能不锈钢的基准。

410不锈钢和316不锈钢哪个更好答：如果大家在选择餐具时，面对这两种材质的餐具，大部分餐具建议首选食品级316不锈钢材质的，因为抗腐蚀性更好；而面对如西餐刀叉等，由于切割生肉等原因，建议选择硬度更高的410不锈钢材质的刀叉。如果纯粹从价格考虑，选择410不锈钢材质更便宜，但其实316材质的性价比也很高。在选用不锈钢食品用具时，一定要选择...

5cr13和40cr13刀具哪个好答：40cr13刀具更好。40cr13刀具的耐磨性和韧性要比5cr13刀具更好，因此40cr13刀具更好。5Cr13是马氏体不锈钢，属中碳成分，适合于制作民用刀具，如厨房刀具、医用刀具等。

砍骨刀用什么材料好答：斩骨刀因为要具有硬度和韧度方面的需求，因此，优质的厨房用斩骨刀主体材料选用马氏体不锈钢。马氏体不锈钢主要为铬含量在12％－18％范围内的低碳或高碳钢。各国广泛应用的马氏体不锈钢钢种有如下3类：1、低碳及中碳13％Cr钢 2、高碳的18％Cr钢 3、低碳含镍（约2％）的17％Cr钢 ...

430和304哪种不锈钢质量好答：正规厂家一般用304(18-8)和430(18-0)不锈钢做spork。30是磁性，304是微磁性。所以在选择不锈钢餐具的时候，可以很容易的通过磁铁来判断。食品用不锈钢产品根据用途分为两类。一种是餐具容器，指用来盛放食物的不锈钢器皿，即锅、碗、盆等。还有一种不锈钢餐具，通常是刀、叉、勺、筷子等直接接触食物的...

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