炒河粉除了眼见的食材之外还需要什么调料配方？

Question

如题所述

Answer 1

首先是牛羊肉，牛羊肉要添加盐，白胡椒粉，木薯淀粉，一个鸡蛋清，随后不停地抓拌匀称，让牛羊肉进味，大约要抓200放到300下前后，随后腌渍10min。假如没有经过这种腌制牛肉炒出去会十分的老，并且会黏锅，在煎制以前一定要在腌好的牛羊肉里边加一些油，那样会很合理的避免黏锅。下面一步，便是走红煸炒这种牛羊肉，锅中要放多一些的油，然后把牛羊肉装进去煸炒，煸炒至牛羊肉全熟的过程中就能够把它盛出来，然后把不必要的油沥。

随后，是再凉锅里放入大约两炒勺油，先把锅润一下，然后再把这种油倒出来，这个时候就能够添加河粉开展煸炒，用文火左右煸炒这种河粉，那还记得是干炒米粉得话，这里便是不要放许多油的，炒至3min以内，看河粉有一些略微变黄就能够添加我们应该的火锅配菜，有韭菜或者是苋菜，豆芽儿，这时候再次煸炒，豆芽菜要除掉它气愤，让它的水汽先释放出来。

来，我们可以添加生抽，老抽王，耗油开展煸炒，这时候河粉早已煸炒着色，最终就可以把刚刚炒好的牛羊肉装进去，开展最后的煸炒以后，一盘炒米粉就搞好了。咖喱酱炒米粉，作法是相切葱段，，调一个料汁，拿一个碗加入适量盐十三香耗油糖咖喱酱搅拌均匀，

热锅凉油放进葱，煸香，放进河粉爆锅再放进料汁迅速搅拌匀称，起锅摆盘就好啦。鸡蛋炒河粉，作法相切葱，蒜黄，胡萝卜丝预留拿个鸡蛋炒好，热锅凉油放进葱，豆芽，放进河粉迅速搅拌匀称，添加生鸡蛋，加入适量盐，十三香，耗油，糖煸炒匀称，起锅前添加蒜黄添加少量油炒至蒜黄掉色就可以出锅了，撒进孜然粉熟芝麻味儿更强。喜爱朝天椒的还可以再加一点辣椒面。

Answer 2

炒河粉还需要盐，味精，香菜，以及金针菇之类的调料配方。

Answer 3

还需要一点盐，还有一点酱油以及耗油，也需要一点甜面酱或者是豆瓣酱，再加一点花椒粉就可以。

Answer 4

还需要加一些酱油生抽，蚝油，芝麻碎，花生碎以及孜然，还有一些香油。