第1个回答 2022-06-18
本着「立志带你做朋友圈里，最了解西安本地人的小能人」的使命！
「西安古西楼」继上次【西安最古风·寻找西安最古味】的城墙系列篇后，又为大家带来全新的系列篇！
——包括【地道美食系列】【周末游玩系列】【西安古风古韵系列】， 每个系列下，又有各种小分支！
长年居于西安这座千年古都
习惯了行走在青灰色让人屏息的古朴城墙下
习惯了条条街道布满了古制屋檐的宏伟雅韵
也习惯了临街上的那家常光顾的美食店。
殊不知，这正是来这里旅游的人，想要寻找到的地方！
把美食篇放到第一位 ！因为自我感觉来到西安可以不去看景点，但是咱们不能不吃啊！
地址在图中，也可在地图搜索：大皮院。
坐地铁2号线即可到达！
大皮院是咱西安北院门风情街内的一条街道，以街道内所经营的特色饮食而闻名。回民街中这里的美食最地道，据说只有这里才是当地人会去吃的馆子。
为什么叫大皮院？因为明朝时，该街道内多经营绸皮生意而得名。（记得旅游时给朋友们介绍介绍）
咱先看一眼图：
其貌不扬？大错特错！
这可是家妥妥的网红店，上过《舌尖上的中国》。
这家的酥肉和川菜酥肉做法有很大不一样！
用秘制调料卤过的肉，外面裹上一层轻薄的面衣，再过热油，炸好后上蒸屉蒸制。
出锅前还要点上一些胡椒粉、辣椒油、小葱花。
冰峰和小酥肉一起拿到手里！小酥肉看起来好像有点油腻，但你要赶紧吃上一口，就会发出“我欠小酥肉一碗米饭”的悔恨了。
不够吃？开开胃嘛！不急！出来游玩，咱的策略就是少食多次！
看准图，在这里：
早餐首选！当然也可以作为落脚暖胃的地方。干净、安静、服务好，也是在本地出了名。
八宝粥粥底浓稠，料很丰富，红枣、葡萄干、山楂碎、桂圆、莲子、百合多种食材融为一体。
搅合搅合，一勺下去，满口芳香。
如果想在这果腹，店里还有八宝饭、锅贴、奶子醪糟、炒凉粉、银杏汤、果仁藕粉。绝对是冲淡重口味的一剂良药！
吃完你会发现，诶？嘴里定家小酥肉的味道咋没了？
位于大皮院西口225号，西安特色美食之一，回民街上最火的就是这家了。
大家看准店面：
他家的凉皮绝对和你吃过的凉皮不同！
不是干脆的那种！而是自带着绵密感，即使加了卤汁、麻酱和辣子，酿皮也没有失去原有的味道。
一口下去，竟然从绵密里吃出了清爽！
先找这个店面，很漂亮：
进店，当然去吃泡馍！
西安的泡馍都是用瓷碗盛着，他家也不例外。
泡馍的配菜丰富，焦黄的馍，喷香的牛肉，爽滑的粉丝。在上桌前，撒一把提味的香菜葱花，滴上辣椒油，再浇上秘制的大骨汤。
我还喜欢配上泡馍的“铁搭档”糖蒜。
左手勺子吃饼，右手筷子吃粉丝牛肉，会让人吃得忘了时间，酣畅淋漓！
他家的特色推荐很多：羊肉泡馍、牛羊肉小炒泡馍、凉菜拼盘、酸梅汤、牛肉肉夹馍
你的西安人生第一串，从这里开始，一定没错！
文文烤肉是大皮院里独有的一家做【甜辣味烤肉】的店。
别急着否定【甜辣味】！或许你没吃过这种口味，但是来西安一定要尝尝！
晚上的大皮院，弥漫着烧烤的独特香气。跟着香气的方向，就一定会寻觅到这家店。
肉倒是好肉，但不足以让他家成为西安人常去的理由。
他家的绝招是那浓浓刷上一笔的甜辣酱！
特调的酱汁和肉质的软烂鲜嫩，一起在口中化开，我已经形容不出来这种滋味了。
肉香和酱香真的都恰到好处，忍不住感叹，西安本地人的嘴挑的真好！就是好吃！
夜晚，带着一起旅行的家人朋友，来这边吹着西安晚风，点上烤肉、烤筋、涮牛肚、烤油馕、烤牛腰，就着西安冰峰或者店里的鸡蛋醪糟。
就是一个西安人普通生活一天的结束。