首先说，英语是国际通用语言。英语、法语对于学西餐的人来说是非常重要的！西餐的鼻祖是意大利，法国菜又是西餐的精典菜式，所以正宗的一个料单都是法语和英语的，如果不懂语言的话，会有很多障碍！比如，西餐常用的黄油，英文是“butter”,而中文的翻译版本就很多，有的书籍里翻译成“牛油”、有的翻译成“白脱”，奶油的英文是“cream”,而有的中文的翻译是“忌廉”，对于一个初学者来说，很容易搞混淆，也很容易迷惑。
而英文或法语的原料名称，就是一个意思，也没有第二个单词来替代。parsley 的意思是荷兰芹，西餐的一种香料，中文的翻译多达四个版本，即“ 法香菜 ”、“荷兰芹“、”欧芹“、”香芹“。所以说，要想学好西餐，语言很重要，有了语言的桥梁，就可以直接看英文版的烹饪书籍，更直接、也更准确，翻译者的能力有限的话，很容易误导初学者！国家级西餐技师为你解答。
不需要
目前西餐行业在国内不断发展，西餐行业带来了众多商机，也让许多人把西餐行业当做自己未来的事业。西餐行业作为一个很有前景的行业，未来的就业机会十分广阔，不过，学习西餐首先得选择一个好的西餐学校。只有好的西餐学校才能带来好的就业，好的发展。
目前，与中餐行业相比，西餐行业在国内刚刚起步，还有很大的发展空间，同时竞争也不大，西餐目前主要集中在一二线城市，所以如果想投身餐饮行业，西餐行业同样也是一个很好的选择。那么，如何判断一所西餐学校好不好呢？
一、比就业
看学校是否有就业保障，不仅要听学校相关人员说，还需要看学校是否有就业指导中心和合作企业以及定期的就业双选会。
二、比师资
看学校师资力量，选择学校最重要的就是师资力量，好的老师才能保证教学质量
三、比设备
干净整洁的教学环境，完善的实操硬件设备，手把手教学让学员学得更精。
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