首先，来看一下酵素是什么？酵素是一种消化酶，日文中称酶为“酵素”，说到底是一种具有消化功能的蛋白质类物质。就相当于是帮助身体进行消化了，加快了身体代谢自然就会产生水分和热量等，也就回相应的小便增多了。
身体之所以需要富含消化酶的消化液去分解吃进去的食物，是因为自然中的正常食物，属于大分子物质，机体无法直接吸收利用，在被消化酶分解为相对小分子后，由小肠吸收、储存，当人体需要营养物时，再分解并被机体利用。也就是说，酶的作用，即将食物中的大分子分解为小分子，以便于肠道吸收，肠道吸收的氨基酸、葡萄糖以及脂肪酸再进入淋巴液和血液，为每日的新陈代谢做准备。从这个角度讲，与其用酵素，还不如每天吃饭的时候用个舒尔佳，直接作用于脂肪酶，减少人体对食物中脂肪的吸收。
消化酶的作用不是帮助我们消耗能量物质、减少能量储存、减少脂肪细胞体积以减轻体重，而仅仅在于将食物中的大分子分解成小分子物质，便于人体消化吸收而已。且不说，吃进体内的酵素，是否已经因为其本身是大分子的蛋白质，被胃蛋白酶分解成小分子的多肽；也不说吃进肚子的酵素，在胃酸这种强酸的作用下，活性能存在多少，能在胃酸和胃蛋白酶作用后还存活的酵素，即便是买到浓度加倍的“酵素”，它的作用也仅在于方便人体消化、吸收食物，和减肥，真的没啥科学关系。
这里解释下，酶的活性会受到酸碱度、温度的影响，每种酶的适宜酸碱度和温度也有差别，通常情况下，强酸、强碱的环境会使酶的活性降低甚至失活，且这样的失活，是不可逆的反应。此处，您可能又会有疑问，为啥吃的酵素到胃里会失活，而刚才说的胃里的酶就有活性呢？那是因为胃蛋白酶的适宜pH值是1.8，而pH＜7，为酸，pH＞7，为碱。
现在，再解释一下，为何有朋友晚上吃了酵素，早晨称一下体重，发现真的轻了。其实做个小实验，晚上睡前喝上溶解酵素用的同等体积的清水，早晨称一下体重，也会减轻。原因在于，人体即便是在睡觉，也在进行有氧呼吸运动，消耗葡萄糖产生能量与水，能量用于维持体温和正常生理功能，而产生的水，随呼吸运动排出体外，也是我们体重减轻的主要原因。
最后，还是想说明一下，无论科技如何发展，能量守恒亘古不变，体重总是受到吸收的能量与代谢的能量双重影响，在享用美食的同时，记得跑跑步、跳个操，或是游游泳，感受锻炼带来的精神放松，又能保持健康的体格，比吃啥浓度的酵素都靠谱。