醋能够促进人体的新陈代谢功能，能够增加肠蠕动，能够分解脂肪，还能预防便秘，从而起到一定的减肥功效。但是长期饮用醋减肥，会使胃肠道受到损害，并且会直接影响了人体正常的消化功能，从而影响了人体的健康，因此，喝醋减肥要慎重。
喝醋减肥的正确方法
1、冰糖醋方
适用：肥胖症、高脂血症、脂肪肝等。
原料：冰糖150克，香醋250克。
做法：将冰糖捣碎，放入瓶内，倒入香醋浸泡至溶化，即可服用。
服法：每日三次，每次（饭后）服10毫升。
功效：减肥瘦身，消食降压。
适用：肥胖症、高脂血症、高血压。
2、花生醋方
原料：花生米300克，香醋500克。
做法：将花生米洗净，晾干，放入瓶内，倒入香醋密封，浸泡8-10天，即可食用。
服法：每天一次，每次早餐空腹食花生米10-15粒，连服3个月。
功效：清血脂、祛脂肪，减体重。
适用：肥胖症、动脉硬化、高脂血症等
3、蛋醋减肥方
原料：鸡蛋1个，香醋浸蛋液500克。
做法：将鸡蛋洗净，整个放入大口瓶中，倒入香醋浸蛋液密封，浸泡30-35日，待蛋壳完全消失，只留一张薄皮时，用干净筷子捅破，拌匀混和，即可食用。
服法：每日一次，每次一盅醋蛋液与一杯凉开水混合后服用。
功效：减肥瘦身，祛祛斑润肤。
适用：肥胖症、面部黑斑。
4、黄豆醋方
原料：黄豆250克，香醋500克。
做法：将黄豆洗净后，放入锅内用文火炒至熟香，待冷却后放入瓶内，倒入香醋浸泡10天，即可服用。
服法：每日2次，每天随量食用。连服3个月。并配合节食，有良好的瘦身效果。
功效：瘦身降脂、消积降压。
5、洋葱醋方
原料：洋葱200克，香醋80克。
做法：将洋葱与醋一起搅拌来吃。
服法：早晚各吃一次，每次大约吃60克，如果觉得太多，可改为一天吃一次，但见效的时间会相对长，同时维持营养均衡的饮食。
功效：增加皮肤弹性，利尿排毒，达到瘦身的效果。
6、红薯醋方
原料：红薯500克，香醋80克。
做法：将红薯洗净，切成滚刀块，放入锅中，加入适量清水煮至八成熟时，在倒入香醋一直煮至熟软，即可食用。
服法：每天1剂，分2-3次食用。
功效：瘦身通便，利尿消肿。能保持人体动脉血管的弹性，防止心血管脂肪沉积及动脉粥样硬化的发生，减少皮下脂肪，对人体有良好的健美作用。
适用：单纯性肥胖症，急慢性肾炎所引起的水肿。
1、首先需要看一下是否有胃溃疡，如果是有胃溃疡的话一定不能喝醋，空腹更不可以，如果有萎缩性胃炎或是胃酸不足，当然喝醋就有有益于健康了，为了减少对胃部的刺激，可以在早上把醋加在蜂蜜里，晚上以后在饭后服用，刺激会比较小一点。
2、注意餐后喝醋要及时一些，如果用餐的时候喝醋，有延缓食物吸收的效果，能减少下一餐的食量，不能够减少本餐的食量，因为醋有开胃的作用，晚餐最好是在吃完以后再喝醋，马上喝可以让醋和食物充分结合，更好的发挥作用并减少副作用。
3、醋的收敛效果可能也会影响经期时子宫的收缩，所以经期的时候，就暂时的休息一下，不要用喝醋减肥法，喝醋可能会延迟月经，所以平时平时月经不调的妇女，最好不要采用这种方法。本回答被网友采纳
很多姐妹都听说过吃醋减肥的方法，却不一定知道吃醋减肥的道理。以前有姐妹问过我，我却没能解答。最近阅读了不少相关的文献，在过年的时候有点空，就给大家说一说。
所谓吃醋减肥法，就是在早上起床后喝一杯蜂蜜加醋配成的水，晚上晚餐后再喝一小杯醋。这样，不需要严格限制三餐食量就可以缓慢变瘦，或者保持减肥之后的体重(只能是吃正常三餐，然不能乱吃零食，也不能过分贪食油腻啦)。
其实吃醋减肥也有一些要点。
首先是看看胃的情况。如果有胃溃疡，则一定不能喝醋，空腹就更不行。如果有萎缩性胃炎或者胃酸不足，当然喝醋非常有益健康。为了减少对胃的刺激，才在早上把醋加在蜂蜜里。晚上则在饭后马上喝，刺激比较小。
其次是一定注意晚上喝醋之后漱口。因为醋对牙齿腐蚀很厉害。
第三是注意餐后喝醋要及时。如果用餐时喝醋，有延缓食物吸收的效果，能减少下一餐的食量，不能减少本餐食量，因为醋还有开胃作用。所以，午餐的时候可以在食物中加醋，晚餐却最好是吃完之后再喝醋。马上喝可以让醋和食物充分结合，更好地发挥作用，并减少副作用。
第四是要注意，喝醋可能会延迟月经。所以平日月经不调的姐妹或者期待怀孕的女性最好不要采用这种方法。 3
具体的原理是，我们每天将食物由淀粉变成葡萄糖、蛋白质变成氨基酸、脂肪变成甘油及脂肪酸，这过程叫做“消化”。消化完毕会产生一些有用的物质，一部份用以修补身体，一部份储存起来备用；而无用的物质就是废物，叫“焦性葡萄酸”，会分解“乳酸”排出体外。
有时我们食用过多的蛋白质、脂肪等酸性食物，会产生过多“乳酸”， 无法全部分解排出体外，而溶解于血液和肌肉中，造成血液浓稠酸化，引起疲劳、酸痛之毛病。因此在消化的过程中，必须经由“柠檬酸循环”才能转换为人体所需要的热能，此循环顺畅时，体内“乳酸”会迅速消失，疲劳也会消除。
也就是说喝醋是有减肥作用的，但要在合适的时候才能达到目的。正确的喝醋减肥法应该是在用餐后、消耗体力后、晚上睡前喝醋减肥，才是最有效的。这样不但不会过度刺激肠胃，还可以达到得美容、改善皮肤不好等问题，或是有些人喝酒后可以试试看喝醋来解酒促进肝功能代谢。
喝醋减肥有一个地方要注意的，那就是不是所有人都适合饮用的，比如胃不好的人不能喝，因为分泌过多胃酸很容易刺激到肠胃道；而女生经期时也不适合，因为醋的收敛效果可能也会引响经期时子宫的收缩。
另外不能直接喝醋，要将醋稀释6~10倍再喝，否则会灼伤口腔和食道、过度刺激肠胃造成溃疡。
康美健康建议可以用米醋泡香蕉进行减肥，但是每天不能够食用太多，否则容易对胃造成影响，还影响食欲，严重的话还会造成厌食症。