土大力（千佰汇店）的海鲜豆腐汤好不好吃

Question

如题所述

Answer 1

原来住的地方离一家土大力很近,常跟朋友去吃,最爱海鲜豆腐汤,实际就是韩国的嫩豆腐汤后来搬家了,离着远了,不方便去吃了。天下间什么食材最鲜甜，海鲜绝对是首当其中的，若果把海鲜熬成汤，那就是鲜上加鲜。这

买了豆腐，冰箱里还有之前买的鱿鱼，突发奇想，做个海鲜豆腐煲吧。于是水放太多了，就变成海鲜豆腐汤了。虽然种类和一开始想做的相差甚远，但都是一样的鲜美可口

材料

绢豆腐，白菜（没有白菜，就用Rosenkohl代替，外形和口感均像圆白菜，用来炖肉或者放在汤里味道特别鲜美），金针菇，虾仁，鱿鱼，葱，火腿，开洋，盐，高汤，胡椒。

做法

1. 豆腐先用水焯一下。（焯过的豆腐比较不容易碎，而且网上说豆腐有豆腥气。其实我觉得不焯也可以）

2. 虾仁和鱿鱼用盐和胡椒腌大约20分钟。

3. 炒锅热油，放虾仁和鱿鱼煸炒，再加些料酒，炒至断生装出备用。

4. 砂锅放火腿煮开（如果豆腐没有焯过也加豆腐煮开），倒入炒好的虾，鱿鱼，焯好的豆腐，Rosenkohl，等到水再次沸腾，放金针菇。加盐和高汤调味（高汤不加我想也应该很鲜美）。最后放入葱段和开洋即可。