1、斗牛前阶段的准备工作
首先是选牛，要选择身体强健、体型中等、身体比例协调等方面恰到好处的牛只。同时，还需要训练牛只听从指令，学会闪避等基本技能。在斗牛前期，要对牛只进行充分的体力和耐力训练，增强其爆发力、速度和耐力。另外，还需要制定详细的训练计划和健康饮食计划，保证牛只能保持良好状态。
2、比赛前的准备工作
在比赛前，需要对斗牛场地进行清理，确保场地平整、无杂物、无陷阱等安全隐患。同时，需要检查牛只的身体和健康状况，确保唇鼻干燥、四肢灵活、体温正常，以免在比赛中出现意外情况。除此之外，还需准备好比赛必要的设备，如角套、头套、绳索等，保证比赛的公正和安全。
3、斗牛过程中的注意事项
在比赛过程中，斗牛的人员需要掌握一些基本技能，如判断牛只的力量和速度，及时给出指令，帮助牛只避免受伤。同时，斗牛的人员还需要注意自身的安全，保持距离、绕着牛只转弯等技巧，以避免被牛只冲撞。在比赛中，如遇到牛只受伤或者出现其他意外情况，应及时停止比赛，确保斗牛双方和其他参与者的安全。
4、斗牛后的收尾工作
比赛结束后，斗牛场地需要进行清理，清除角套、头套、绳索等设备，保持斗牛现场的整洁与卫生。同时，对牛只进行必要的检查和医疗照料，确保其身体恢复正常。对于输掉比赛的牛只，也要及时安排运输和收容，保证其生命质量和尊严。
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