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为什么牛肉比猪肉老
如题所述
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推荐答案 2019-09-12
这是因为牛是用来劳作的,所以肌肉比较健壮,肉的纤维当然比较粗,所以感觉比猪肉老。可以在切之前用专用的工具来狙击肉,工具上的针可以打断肉里经络,使肉变得嫩口感也有弹性。
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其他回答
第1个回答 2019-09-12
因为牛肉的纤维粗,所以时间长了就比较老。
第2个回答 2019-09-12
牛肉比猪肉有嚼劲
第3个回答 2019-09-12
牛肉也可以很嫩,主要看烹饪技术
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