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    • 为什么牛肉比猪肉老

    如题所述

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    推荐答案   2019-09-12
    这是因为牛是用来劳作的，所以肌肉比较健壮，肉的纤维当然比较粗，所以感觉比猪肉老。可以在切之前用专用的工具来狙击肉，工具上的针可以打断肉里经络，使肉变得嫩口感也有弹性。
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
    其他回答
    第1个回答  2019-09-12
    因为牛肉的纤维粗，所以时间长了就比较老。
    第2个回答  2019-09-12
    牛肉比猪肉有嚼劲
    第3个回答  2019-09-12
    牛肉也可以很嫩，主要看烹饪技术
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