做清蒸鱼的时候，我们是不需要在鱼身上抹盐的，实际上很多人都会发现，做清蒸鱼的时候，如果在鱼身上提前抹了盐，那么做出来的清蒸鱼味道就不会那么的鲜，这个实际上就是我们做法有的问题。
如果想要做清蒸鱼，那么第1步肯定是要把鱼先处理干净，特别是鱼肚子里面的一层黑膜，一定要洗干净，包括鱼身上的一些鱼鳞和鱼片。再把鱼清洗干净了以后，我们可以在鱼肚子里面塞上几个姜片或者是塞上一段葱。接下来第2步我们可以在鱼的全身抹一些料酒，这个时候千万要记住不要抹盐，然后我们可以在鱼身上放一些葱段，接着就可以直接把鱼放到锅里面去清蒸。最后就是要注意一下清蒸的时间，通常蒸煮的时间应该是在10分钟左右，然后再关火焖5分钟，对啊，新鲜的清蒸鱼就做完了，其实做法还是比较简单的。
之所以让大家在处理鱼的时候不要抹盐，那是因为如果抹盐抹的特别早，那么就不会特别的入味，如果我们在上锅之前放入一些盐，那么蒸出来的清蒸鱼就会特别的入味了。当然清蒸鱼在蒸好了以后，我们可以在鱼上面淋上一些豆豉油，这样清蒸鱼的口感肯定也会更加的好一些，如果有人喜欢吃辣，那么可以在里面加入一些小辣椒。
其实鱼也算是比较常见的，一种肉类的鱼肉和其他的一些肉类的食物比起来，最大的一个优点就是比较的好消化，而且本身鱼肉里面也是含有大量的营养成分，我觉得小孩子可以多吃一些鱼肉，当然了，小孩子在吃鱼肉的时候也一定要注意一下鱼刺。如果孩子年龄比较小，那么家长可以帮忙把鱼刺剔除，然后再去给孩子吃。
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第1个回答 2021-01-27
清蒸鱼不用盐，蒸鱼豉油也不要直接淋，鱼肉更鲜嫩，适用各种鱼
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