【别称】荞头、野葱、小独蒜、野白头、小根菜。
【形态特征】多年生草本植物，高约40厘米。鳞茎长卵形或卵状椭圆形，直径1～1．5厘米，簇生；鳞茎外皮白色，膜质，全缘。叶2～5枚基生，直立，半圆柱状线形，中空，有不明显的5棱，长20～40厘米，宽约2毫米。夏末秋初开花，花紫红色，圆柱形，柔弱，约与叶等长或更长；伞形花序半球形，有花6～30朵。秋季结果，果实小，球形。鳞茎于春、夏季采挖，除去须根，洗净，鲜用或用沸水烫透或蒸透，晒干备用。
【生长环境】福建、台湾、广东、广西、海南、四川、贵州、云南、江苏、浙江、江西、安徽、湖北、湖南等省区有栽培。
【性味功效】味辛、苦，性温。理气宽胸、通阳散结、行气导滞、祛痰。
【验方精选】第一方：薤白15克，瓜蒌10克。
用法：酒、水煎服。
主治：胸痹闷痛。第二方：薤白适量。
用法：研细粉，每次服3克，日服3次，白糖水送服。
主治：慢性支气管炎。第三方：鲜薤白适量，酒糟(红糟更好)适量。
用法：捣烂敷患处。
主治：扭伤肿痛。第四方：薤白9克，辛夷10克，猪鼻管100克。
用法：加水炖烂，分2次服之。
主治：鼻旁窦炎。第五方：薤白10克，白芍12克，黄芩10克，甘草6克。
用法：水煎服。
主治：慢性痢疾。第六方：鲜薤白适量。
用法：捣烂，敷患处。可将异物取出。
主治：异物刺入肉中。第七方：薤白20克，三棱20克，赤芍15克，川芎15克，降香15克，红花15克，延胡索15克，急性子(凤仙花种子)12克，鸡血藤30克，1日量。
用法：水煎服或制成冲服剂服。
主治：心绞痛。第八方：薤白适量。
用法：研细粉，涂患处。
主治：轻度火伤。