嫁接繁殖不仅能够保持品种的优良性状，使核桃具有较高的商品价值，而且具有结果早、易丰产及充分利用核桃砧木资源等优点，是实现我国核桃优种化和区域化非常重要的措施。欧美等发达国家，核桃生产已普遍采用嫁接繁殖。
1．砧木选择
（1）砧木种类我国采用的核桃砧木有下列几种：
①核桃（Juglans regiaL.）：是目前河北、河南、山西、陕西、山东、北京等地核桃的主要砧木。用核桃本砧作砧木，具有嫁接亲和力强、成活率高、接口愈合牢固、生长结果良好等优点。近年来美国研究发现，用核桃本砧进行嫁接，抗核桃黑线病。缺点是种子来源复杂，实生后代分离广泛，在出苗期、生长势、抗逆性和与接穗亲和力等方面存在差异。因此，影响苗木的整齐度。
②铁核桃（J.sigillata）：主要分布在我国西南各地。是泡核桃、娘青核桃、三台核桃、大自壳核桃、细香核桃等优良品种的良好砧木，与接穗亲和力强，嫁接成活率高，愈合良好。我国云南、贵州地区用铁核桃作泡核桃砧木已有200多年的历史。
③野核桃（J.cathayensisDode）：主要分布在江苏、江西、浙江、湖北、四川、贵州、云南、甘肃、陕西等地，常见于湿润的杂木林中，垂直分布海拔为800~2000m。果实个小，壳硬，出仁率低，主要用作核桃砧木。
此外，还有核桃楸、枫杨等亦可作为砧木，但生产上应用不多。
（2）砧木选择
砧木应适合当地生态条件及砧木和接穗的特点。我国常用核桃砧木中，以核桃作共砧最为普遍。它具有嫁接成活率高、愈合牢固、喜钙质和深厚土壤的特点，缺点是不耐盐碱。核桃楸主要分布在我国的东北和华北一带，根系发达，适应性强，耐寒、耐旱和耐瘠薄是其明显特点，但其嫁接成活率和成活后的保存率都不如核桃砧。铁核桃作砧木嫁接铁核桃亲和力良好且耐湿热，缺点是不抗寒。野核桃主要分布在江西、江苏、浙江、湖北、四川、贵州、云南、甘肃和陕西等地，喜温暖，耐湿，嫁接亲和力良好，是适合当地环境条件的砧木。枫杨抗涝，耐瘠薄，适应性强，但嫁接成活后的保存率较低，可在潮湿的环境条件下选用。
2．接穗准备
嫁接前必须做好接穗准备，主要包括接穗采集、贮运、蜡封等。
（1）接穗采集
核桃接穗的采集时期，因嫁接方法的不同而异。硬枝嫁接所用的接穗，从核桃落叶后到翌春萌芽前均可进行采集。对于北方核桃抽条严重或枝条易受冻害的地区，以秋末冬初（11~12月）采集为宜。此时采集的接穗要妥善保存，关键是防止贮藏过程中接穗水分损失。冬季抽条和寒害较轻的地区，最好在春季接穗萌动之前采集或随采随接。绿枝嫁接和芽接所用接穗，多在生长季节随接随采或进行短期贮藏。但贮藏时间一般不超过5d，贮藏时间越长，成活率越低。硬枝嫁接所用接穗，多采自树冠外围长1rn、粗1~1.5cm的发育枝，要求健壮充实，髓心较小，无病虫害。一般选取中下部发育充实的枝段作为枝接接穗。生长季芽接用的接穗，采后立即去掉复叶，留1.0~1.5cm的叶柄。如就地嫁接，可随采随接；如异地嫁接，通常需用塑料薄膜包严，以减少接穗水分散失。
（2）接穗的贮运
接穗越冬贮藏，可在背阴处挖宽1.5~2m、深80cm的贮藏沟，长度依接穗的多少而定。将标明品种的接穗平放在沟内，接穗的堆放厚度不宜太厚。30和50根的小捆每放一层，中间要加10cm左右的湿沙或湿土，最上一层接穗上面要覆盖20cm的湿沙或湿土。为了保持土壤或沙子的湿度，接穗放好后，需要浇一次透水。土壤结冻后，将上面的土层加厚到40cm。冬季采集的硬枝接穗不要剪截，也不要进行蜡封，否则会因水分损失而影响嫁接成活。硬枝接穗的长途运输一定要在气温较低且接穗萌动前进行，而且要进行保湿运输。可将接穗用塑料薄膜包严，膜内放入湿锯末或苔藓进行保湿。绿枝嫁接或芽接所用的接穗，最好进行低温、保湿运输。
（3）接穗的处理
枝接用接穗嫁接前要进行剪截与封蜡等处理。接穗剪截长度因嫁接方法而异。室内嫁接所用接穗一般长13cm左右，有1~2个饱满芽；室外枝接一般长16cm左右，有2~3个饱满芽。剪截时要特别注意顶部第一芽的质量，一定要完整、饱满、无病虫害，顶端第一芽距离剪口1.5cm左右。核桃枝条的梢段一般不充实，木质疏松、髓心大，剪截时应去掉。
封蜡能有效地防止接穗失水，提高枝接成活率。核桃接穗封蜡时，温度控制在90~100℃。为了使蜡液温度易于控制，可在蘸蜡容器内加入50%左右的水。在实际操作中应注意蜡温不能过低，接穗表面也不能有水。蜡温低时（90℃以下），接穗表面蜡膜变厚，坚固程度变差；接穗表面有水，蜡膜发白，容易剥落。封蜡的接穗打捆、标明品种后，放在湿凉环境（如地窖、窑洞、冷库等）备用。封蜡最好在嫁接前15d左右进行，不宜太早。核桃绿枝嫁接不能采用封蜡方法防止接穗水分损失，可通过套塑料袋或包裹塑料薄膜的方法保湿。
3．砧木准备
用作室外硬枝嫁接的砧木，在土壤湿度不大、伤流不太严重的情况下，可随剪砧随嫁接。如果伤流较多，可在嫁接前2~3d剪砧，以减少嫁接时伤流的发生。如进行室内硬枝嫁接，需要提前进行砧木催醒等；绿枝嫁接和芽接，可对砧木提前摘心，使其尽快达到嫁接粗度。
4．嫁接方法
在核桃嫁接实践中，应注意选择适宜的嫁接时期、控制伤流、保持砧穗的生活力、接穗及接口保湿。
（1）芽接育苗
芽接是目前应用最广泛的果树育苗方式，具有繁殖速度快、省工、省料、成本低、苗木质量高等特点，是我国新疆、云南等地核桃的主要育苗方式。华北、西北等普通核桃产区对核桃芽接育苗技术进行了不懈的研究和改进，现已形成了较为成熟而理想的技术操作规程。按一般果树操作，芽接时期在7~8月，此时正值北方雨季，降雨会导致核桃伤流，从而影响芽接成活率，如果提前嫁接时期，播种当年的砧木又达不到嫁接要求的粗度。现在的核桃芽接技术是把嫁接时期提前到了5月下旬至6月下旬，但播种当年不能嫁接，于第二年春天萌芽前将砧木苗平茬、浇水，苗高5cm时除去多余萌芽，20cm高时摘心以增加粗度，嫁接采用方块法，接后立即在接口以上留一复叶剪砧，过20d确定成活后彻底剪砧，当年即可成苗。
（2）室内嫁接
在日本、前苏联应用较普遍。20世纪70年代初，山东、北京、辽宁、河南、云南等地在借鉴国外经验的基础上，进行室内嫁接试验获得成功。此法是利用温室和电热温床等人工方法控制嫁接愈合环境，使砧、穗在适宜的条件下愈合成活。室内嫁接的砧苗于冬季土壤解冻前挖出假植于工作室附近，接穗于落叶前采取并贮藏于地窖或埋人湿沙内。嫁接前10~15d对砧木和接穗进行催醒2~3d（26~30℃）。嫁接时，砧、穗粗度应接近，用舌接法嫁接，绑缚牢固后放在26~30℃湿润介质（锯末）中促生愈伤组织，经10~15d，愈合完好，再置于5℃左右的地方保存，待春季4~5月栽植到室外，培育成苗木。
（3）室外圃地枝接
砧木为苗圃生长着的二年生实生苗，用一年生未萌芽的发育枝作接穗，嫁接前封蜡，嫁接一般于春季砧树萌芽至展叶期间进行，常用劈接、舌接等方法。此法操作简便，省工省料，工效高。但砧木苗前期应加强管理，并配合摘心等增粗措施。
（4）绿枝嫁接
在5月中旬至6月中旬用半木质化绿枝作接穗，在砧木的当年生枝或二年生枝上劈接，可用于育苗或作为春季嫁接未成活的补救措施。具有方法简便、工效高、成本低、成活率高等优点，但由于嫁接萌发后枝条充实程度较差，冬季寒冷的地方越冬有一定困难。
（5）子苗嫁接
此法是美国莫尔（Moore）提出的，1978-1982年梁玉堂等首先应用试验成功。这也是需要温室及电热温床等设施的室内嫁接方法。砧木用催芽的种子播种，子苗期控制水分，实行蹲苗以加粗根轴。采集细而充实、髓心小的发育枝作接穗，采用劈接法嫁接，当年苗高可达40~60cm。此法育苗周期短、效率高，但为了加粗接穗常需要进行激素浸蘸处理，较麻烦，核桃枝条较粗，匹配接穗难度较大。
（6）微枝嫁接1992年中国林业科学院奚声珂等研究成功的一种与子苗嫁接类似的室内嫁接方法，但所用接穗是组织培养繁殖的材料。它解决了子苗嫁接中接穗的匹配问题，也使核桃组培生根难而不能直接成苗的问题得以迂回解决。但该技术投资较大，成本高，技术难以掌握。
5．嫁接愈合过程及影响因素
（1）愈合过程
砧穗双方愈合是嫁接成活的首要条件。嫁接能否成活，取决于砧木和接穗能否很快产生愈伤组织，两者愈伤组织是否能够很快连接并分化出输导组织。在嫁接愈合过程中，首先是砧木和接穗削面受损伤的细胞变褐死亡，这些死细胞的内含物（主要是酚类物质）和细胞壁的残余部分形成褐色隔离层，封闭和保护伤口。而后，残存活细胞在削伤的诱导下，恢复细胞分裂，形成愈伤组织，愈伤组织突破隔离层，使砧穗双方的愈伤组织相互连接。随后，砧穗的形成层相互连接，最后经过砧穗双方输导组织的连接完成愈合过程。
（2）影响因素
与其他树种相比，核桃嫁接繁殖仍存在技术难度大、成活率低而不稳等问题。影响核桃嫁接成活的因素，主要包括砧木和接穗的亲和力、砧木和接穗的质量、伤流、温度、湿度、嫁接时期和嫁接方法等。
①砧穗间的亲和力：砧穗间的亲和力是指砧木和接穗嫁接后能够形成愈伤组织、输导组织并相互连接而成活，形成新植物个体的能力。亲缘关系越近，亲和力越强；亲缘关系越远，亲和力越差。就我国核桃常用的几种砧木而言，核桃与核桃之间、铁核桃与泡核桃之间属于种内嫁接，亲和力都较强；而核桃与核桃楸为同属不同种，核桃与枫杨是同科不同属，它们之间嫁接常表现后期亲和力较差、保存率较低及“小脚”现象。不同核桃品种之间的亲和力也不完全相同。
②砧木和接穗的质量：砧木和接穗的质量显著地影响核桃的嫁接成活率。砧木的质量主要包括砧木长势、粗度及健壮程度，接穗的质量主要指接穗的长短、粗细、充实和保鲜程度等。一般认为，接穗越粗、芽子越饱满、髓心越小、失水越少，嫁接成活率越高。河南省林业科学院试验结果表明，髓心直径超过接穗直径的1/2时，成活率很低，不能用作接穗。一般春季形成的接穗木质化程度高、髓心小，嫁接成活率较高；秋季形成的接穗木质化程度差、髓心大，嫁接成活率较低。同一发育枝上，中、下部的枝段嫁接成活率较高，上部梢段嫁接成活率较低。接穗的保鲜程度（特别是接穗含水量）与嫁接成活有着密切的关系，从接穗采集到嫁接前，包括运输或贮藏过程中的每一个环节，都会发生水分损失，甚至在嫁接后到砧穗愈伤组织相互连接前，也会因水分散失，而影响嫁接成活率。因此，如何减少接穗水分损失，是提高嫁接成活率的关键。接穗的保鲜程度还应包括芽子的状态，嫁接时以芽子未萌动为佳。嫁接前芽子过早地膨大或萌发，会导致接穗内部的水分和营养物质严重消耗，影响接穗愈伤组织的形成，使嫁接成活率大幅度降低。
③伤流液：在休眠期嫁接核桃易发生伤流，这是影响核桃嫁接成活的重要因子之一。大量伤流液在接口集聚，会影响接口处砧穗的呼吸作用，抑制愈伤组织的形成和嫁接成活。核桃伤流液的多少受大气温度、土壤湿度及核桃本身的物候期、树龄、树势等多方面因素的影响。为提高嫁接成活率，在生产中常用嫁接前断根、砍锯放水口、推迟嫁接等方法来减少伤流的发生。
④温度和湿度：核桃嫁接成活与环境的温、湿度有着密切的关系。一般核桃形成愈伤组织适宜温度为24~28℃，低于15℃或高于35℃不利于愈伤组织形成。春季硬枝嫁接温度不足，延缓了愈伤组织的形成和愈合速度，是影响嫁接成活的主要原因。而夏季绿枝嫁接和芽接，高温影响愈伤组织的形成和嫁接成活。因此，根据愈伤组织形成对温度的要求，选择适宜的嫁接时期，是嫁接成功的另一重要条件，在晚春和夏季进行嫁接时，采取降低接口和接穗温度的方法能够提高嫁接成活率。接口适宜湿度是砧、穗双方愈合的首要条件。因此，进行嫁接时，除将接穗封蜡保湿外，接口包扎严密是影响核桃嫁接成活非常重要的条件。许多嫁接失败的原因是接口包扎不严，导致接口湿度降低所致。相反，接口湿度过大或积聚伤流，也会影响嫁接成活。此外，空气湿度可影响到接穗。水分的散失速率间接地影响嫁接成活。土壤水分状况与砧木生长势和形成层分生细胞活跃状态有关。砧木容易离皮和接穗水分含量充足时，双方形成层分生能力都较强，愈伤和愈合较快。土壤干旱缺水，砧木形成层活动微弱，必然影响嫁接成活率。但土壤水分过多，也会导致根系因缺氧或加重伤流而影响嫁接成活。
⑤嫁接时期：主要通过环境条件影响砧木、接穗的生理状态及砧木伤流量，进而影响愈伤组织的形成与嫁接成活。一般从砧木开始离皮至砧木展叶期嫁接成活率较高。在山西晋中地区，嫁接适宜时期为4月下旬至5月上旬，山东为4月上中旬。
⑥嫁接方法：适宜的嫁接方法和正确熟练的嫁接技术也是提高核桃嫁接成活率的重要条件。砧木和接穗削面平滑、形成层密接、操作迅速准确、接口包扎严密者，嫁接成活率较高，反之会降低成活率。研究结果表明，在不同枝接嫁接方法中，插皮舌接的成活率最高，其次是贴接和劈接，腹接成活率最低。
6．接后苗木管理
（1）检查成活和补接
核桃芽接后15~20d即可检查成活。如果接芽新鲜，叶柄一触即落表明已经成活。对于未成活的砧苗，应及时进行补接。硬枝嫁接在接后50~60d检查成活，绿枝嫁接在接后15~30d检查成活。
（2）除萌
嫁接后的核桃砧木容易产生萌蘖，应在萌蘖幼小时及时除去，以免与接穗和接芽争夺养分，影响嫁接成活。核桃硬枝嫁接一般需要除萌2~3次，绿枝嫁接需要除萌1~2次。硬枝嫁接未成活的植株，可选留一生长健壮的萌蘖枝，其余萌蘖全部去除，以促使选留萌蘖旺盛生长，为夏季绿枝嫁接或芽接做好准备，也可留作翌年嫁接时用。
（3）绑支柱
核桃枝条较粗、叶片较重，加上新梢生长较快，很容易造成风折，暴风雨天气尤其严重。在风大地区，在新梢长达30~40cm时，应及时在苗旁立支柱引绑新梢。
（4）剪砧与解绑
核桃枝接时，在嫁接前要剪断砧木。芽接时如果当年不使接芽萌发，可不剪断砧木。如要求当年萌发，可在接芽以上剪留1~2片复叶，也可在接后5~7d剪留2~3片复叶，当接芽新梢长至20cm以上时，从接芽上2cm处剪除砧木多留的枝叶。室外硬枝嫁接成活的苗木，可在接穗新梢长到40~50cm时，解除接口的绑缚物，以免形成缢痕，影响苗木的生长发育。室内枝接苗、绿枝嫁接苗新梢生长量一般较小，可在建园移栽时去除绑缚物，以防起苗和运输过程中接口劈裂。
（5）肥水管理和病虫防治
嫁接苗成活之前一般不进行施肥灌水。当嫁接苗长到10cm以上时，应及时施肥、灌水，也可进行叶面施肥，前期以氮肥为主，后期少施氮肥，增施磷、钾肥，以免造成后期徒长。也可在8月下旬至9月上旬对苗木进行摘心，促其停长成熟，防止越冬抽条。在生长期要及时防治各种病虫害，9月下旬至10月上旬要及时防治浮尘子在枝干上的产卵为害。
（6）培土防寒
冬季寒冷、干旱和风大地区，为防止接芽受冻或抽条，在土壤封冻前应在嫁接苗根际培土防寒，培土厚度应超过接芽6~10cm。春季解冻后及时扒开防寒土，以免影响接芽的萌发。对于生长较高的苗木，可将苗木弯倒后再进行培土防寒。