做发糕细腻松软的关键，怎样蒸发糕松软又好吃

如题所述

举报该问题

推荐答案 2020-06-21

温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考

当前网址：http://88.wendadaohang.com/zd/MtcgSt1MBBBcgaVSKBB.html

第1个回答 2018-01-19

主料面粉：200g细玉米面：100g

辅料白糖：40g泡打粉：3g酵母：5g温水：140ml

步骤1.将面粉、玉米面、白糖、泡打粉混合拌匀

2.将酵母用温水混合后倒入面粉中，加入温水和成面糊

3.和好的面糊倒入放好屉布的容器中，放入蒸锅内醒发

4.面糊醒发约2小时至原来两倍大

5.放入红枣，盖盖大火蒸20分钟

6.蒸好后马上拿出，晾凉

7.松软的发糕就得了

本回答被网友采纳

相似回答

发糕怎么蒸才松软蓬松答：发糕不蓬松的原因可能有很多，常见的原因有： 1、面粉选择不正确。一般建议用低筋面粉做发糕。也可以用玉米粉加入面粉，使食材蓬松，质地柔软。如果用高筋面粉，蒸出来的年糕可能不蓬松。 2.搅拌不均匀。也有可能是面粉没有搅拌均匀，发酵速度不够。建议搅拌至顺滑无颗粒后再蒸。发糕怎么和面怎么...

做发糕细腻松软的关键,怎样蒸发糕松软又好吃视频时间 00:51

发糕怎么才能蒸得松软答：一、葡萄干清洗干净后用厨房用纸吸干水份备用，如下图所示。二、把大米粉，面粉，酵母，泡打粉混合在一起，并搅拌均匀，如下图所示。三、用温水和面，分次将温水倒入。水要分次放，一边倒水，一边观察面糊的状态。四、用勺舀起面来时，可呈现绸带状下流，面糊就是最佳状态了，这样最后可以使发糕更松...

怎样做发糕口感才细腻?答：发酵时间和温度是影响发糕口感的关键因素，需要根据当天的气温和湿度适当调整。蒸制时水开后再放入发糕，保证蒸汽充足，可以使发糕更加松软。总结来说，制作细腻口感的发糕需要注意面粉的选择、面团的调制、发酵的控制、蒸制的火候以及出锅后的处理。每一个细节都会影响到最终的口感，因此在制作过程中要耐心...

发糕怎么蒸好吃又松软答：要蒸出好吃又松软的发糕，关键在于选用适当的食材，掌握好发酵的时间和温度，以及正确的蒸煮方法。首先，食材的选择至关重要。制作发糕通常使用低筋面粉，因为它筋度弱、蛋白质含量低，这样做出的发糕更加松软。同时，选用新鲜的酵母或者泡打粉作为发酵剂，能确保面团充分发酵，产生细密的气孔，使发糕质地轻盈...

发糕的做法松软又好吃答：发糕松软又好吃的做法推荐如下：发糕做的松软发酵、面糊的干稀、泡打粉及苏打粉的适量合理使用等很重要。下面以面粉230g为例：原料：面粉230g，无铝泡打粉5g，糖20g，高活性干酵母5g，小苏打1g，温水（30℃左右）。做法：1、将高活性干酵母溶于温水中，同时加入面粉、泡打粉用筷子搅拌成稍有点流动的...

怎么做又松又软的发糕松软好吃的发糕怎么做答：2、做发糕用的面粉糊，我们要把面糊做的浓稠一些，不能弄得太稀，要不然蒸出来的发糕，口感就会发粘。3、小苏打遇水会很容易失去效果，所以我们要将小苏打和面粉混合均匀之后，再添加水。4、家庭用的蒸锅相对专业做的来说锅比较小，我们做的时候不要把发糕做的太厚，不然会很难蒸熟。5、其次，发...

蒸发糕的时候,除了发酵粉还需要放什么?答：【玉米发糕】1.准备一个和面盆，倒入玉米面粉200克，用开水和面，搅拌至没有干面絮就可以了，放在一边晾凉，开水烫出来的玉米面更加的香甜细腻。2.准备一个小碗，加入酵母3克，白糖5克，倒入180毫升的温牛奶，用勺子搅拌化开，白糖能够促进发酵，使面团更加的暄软蓬松。3.接下来，在晾凉的玉米面中...

大家正在搜

面粉发糕的做法松软又好吃发糕的做法松软又好吃窍门发糕怎么蒸才松软好吃怎样做发糕好吃又简单白面发糕怎么做才松软大米发糕怎么做才松软怎样做发糕面粉发糕的家庭的做法如何做发糕松软有嚼劲

发糕怎么做才松软？2种好吃又简单的做法

怎样蒸发糕松软又好吃

发糕怎么才能蒸得松软

发糕怎么做才松软？2种好吃又简单的做法

白面发糕怎么做比较松软好吃

怎么做松软南瓜发糕才好吃松软南瓜发糕的做法步骤

如何做发糕松软有嚼劲

怎样给孩子蒸玉米面发糕，怎样蒸发糕松软又好吃