清汤大混沌做法大全，馄饨汤底怎么调才好吃

如题所述

推荐答案 2020-06-04

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第1个回答 2017-12-09

混沌汤底制作：
材料：高汤（老鸡汤），盐少许，生抽少许，鱼露少许，胡椒粉，香油
做法：将以上材料用大火煮沸后浇入面里，加上云吞即可，如果愿意还可在汤底里加蔬菜。
云吞的汤底是很重要的，首先,用鱼骨，火腿骨、猪大骨、鲜虾头、虾头，老羗等材料先川水，把血渍等不干净的烚净，用清水洗净，放入大汤罉里放八成水，先用大火煮开，再用慢火煎熬。不可用大火否则汤水混浊。如果没有虾头，鱼骨的汤的香味一定不够鲜美的本回答被网友采纳

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馄饨汤底怎么调才好吃答：馄饨汤底好吃的调法如下：1、准备好猪大骨，还有老母鸡，将它们给清洗干净，然后再用清水给浸泡两个小时，这样可以去除掉血水，等浸泡过一段时间，便可以看到清水已经变成血水了，这时中途再换几次水，这样可以泡得更干净。2、锅中加入适量的清水，把浸泡好的骨头给入锅中，等水沸腾之后，把骨头给捞...

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