怎么做鼠曲草糯米粑？

Question

如题所述

Answer 1

主料：鼠曲草500g、糯米粉500g、普通米粉500g、胡萝卜2根、腊肉300g、梅干菜50g。

烹饪步骤：

1、鼠曲草洗干净(很难洗至少要洗10次)，用高压锅加少许水煮30分钟(在老家要用稻草烧成灰过滤的水)，待凉后取出挤干水份剁碎，越碎越好(这道工序在老家用舂捣烂的)。

2、普通米粉和糯米粉按1：1的比例拌均加入熟透捣烂的鼠曲草不停的揉面，跟做饺子皮差不多。

3、觉得干就加适量的煮鼠曲草的水继续和面，这可是体力活。

4、揉好的面盖上一块湿纱布让醒一醒，一边准备馅料。

5、炒好的馅料：腊肉、葫萝卜、蒸过扣肉梅菜干。

6、开始做吧，先搓圆子。压平。捏薄，比饺子皮稍厚一点。装馅。捏拢。

7、成型放蒸锅上蒸15分钟即可出锅。

Answer 2

糯米鼠曲草糍粑好吃有诀窍，跟着这方法做，翠绿爽口不粘牙，解馋

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Answer 3