白灼大虾的正确做法如下：
材料准备：虾、清水、盐、料酒、姜丝、香葱、食用油、蒜、香菜、小碟、白糖、香油和生抽等。
1、剪去虾须，虾脚和头部尖尖的刺。侧边掰开头（不用掰断），扯掉泥包和虾线（连一起）。
2、洗净待用。
3、锅里放水，盐，料酒，姜丝，香葱段，少许油，烧开。
4、水开后，倒入虾，烫2—3分钟即可，捞起。
5、调蘸酱。蒜粒切碎，香菜切碎，放入小碟。加少许白糖，香油，爆香生抽，倒入碟中拌匀。
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白灼大虾的正确做法如下：
材料准备：虾、清水、盐、料酒、姜丝、香葱、食用油、蒜、香菜、小碟、白糖、香油和生抽等。
1、剪去虾须，虾脚和头部尖尖的刺。侧边掰开头（不用掰断），扯掉泥包和虾线（连一起）。
2、洗净待用。
3、锅里放水，盐，料酒，姜丝，香葱段，少许油，烧开。
4、水开后，倒入虾，烫2—3分钟即可，捞起。
5、调蘸酱。蒜粒切碎，香菜切碎，放入小碟。加少许白糖，香油，爆香生抽，倒入碟中拌匀。