紫薯西米红豆甜汤
食材:紫薯一个,红豆100克,西米30克,炼乳,牛奶一瓶,冰糖适量。
做法:
1、准备红豆100克,提前浸泡4小时以上。
2、紫薯去皮切薄片备用,锅中加水煮至沸腾后隔水蒸紫薯,盖上锅盖中小火蒸熟,大概蒸20分钟左右,蒸熟后备用。
3、锅中加入水煮至沸腾下西米,用汤勺不停搅拌防止糊锅,大火煮开后,中小火煮15分钟,盖盖焖15分钟,煮至还有一点儿白心盖盖焖,透明即可捞出过冷水。
4、浸泡好的红豆下入锅内,加入两倍的水,大火煮开,煮至软糯即可。
5、加适量冰糖、牛奶、适量炼乳、加入蒸好的紫薯,加入西米,再煮10分钟左右搅拌搅拌即可出锅。