紫薯西米红豆甜汤

Question

如题所述

Answer 1

紫薯西米红豆甜汤

食材：紫薯一个，红豆100克，西米30克，炼乳，牛奶一瓶，冰糖适量。

做法：

1、准备红豆100克，提前浸泡4小时以上。

2、紫薯去皮切薄片备用，锅中加水煮至沸腾后隔水蒸紫薯，盖上锅盖中小火蒸熟，大概蒸20分钟左右，蒸熟后备用。

3、锅中加入水煮至沸腾下西米，用汤勺不停搅拌防止糊锅，大火煮开后，中小火煮15分钟，盖盖焖15分钟，煮至还有一点儿白心盖盖焖，透明即可捞出过冷水。

4、浸泡好的红豆下入锅内，加入两倍的水，大火煮开，煮至软糯即可。

5、加适量冰糖、牛奶、适量炼乳、加入蒸好的紫薯，加入西米，再煮10分钟左右搅拌搅拌即可出锅。