一、香椿鸡蛋饼，食材：香椿、鸡蛋、面粉、盐、香油
制做流程：香椿解决整洁，随后锅中烧开水，放进香椿焯一下水，捞起来过冷水后挤干水份后切碎提前准备一个略微大些的碗，打进四五个鸡蛋，添加适量的面粉和少量冷水，拌和成略微浓稠的粘稠然后倒进香椿，放进少量的盐和香油，搅拌均匀。平锅加温，刷一层油，倒进准备好的面浆，摊成煎饼，煎至双面金黄色后起锅就可以了。
二、香椿拌豆腐，食材：香椿、水豆腐、盐、香油
制做流程：香椿解决整洁，水豆腐切割成尺寸合适的小三角。锅中烧开水，水开后放进水豆腐焯一下水，随后捞起来过一下冷水，再放进香椿焯一下水，捞起来过冷水后挤干水份切碎。然后将准备好的两种食材放到一起，根据自身的口感放进少量的盐和香油，搅拌均匀就可以了，比较简单，又原生态的美味可口。
三、炸香椿，食材：香椿、鸡蛋、面粉、木薯淀粉、盐、白胡椒粉、香辣
制做流程：香椿清洗整洁，放进沸水锅中，焯一下水时过冷水，再凉干水份预留碗中放进少量的面粉和少许淀粉，添加一两颗鸡蛋，放进少量的盐和白胡椒粉，再添加少量冷水拌和成粘稠。锅中耗油，温度升到五成热的情况下，将绰水的香椿放进面团中，挂上一层糊后放进锅中炸。所有炸至定形后捞起来，将温度升到七八成热的情况下，放进再炸一次，那样吃着会更松脆所有炸好后略微控一下油，撒少量的香辣就可以开吃完，酥松脆脆很美味。
四、香椿拌皮蛋，食材：香椿、松花蛋、小米椒、蒜、醋、盐
制做流程：香椿清洗整洁，松花蛋削皮后略微清洗一下表层，用细绳索切分成四等分预留，蒜和小米椒切碎。锅中烧开水，水开后倒进香椿焯一下水，过冷水后挤干水份，再将其切碎。准备一个菜盘，正中间放进切碎的香椿，边沿摆上松花蛋，最上边放一些小米椒和蒜泥。然后锅中耗油，油烧后将其淋在中间，炝出香气，最终撒些盐和倒进少量醋，搅拌均匀就可以开吃。
五、香椿鸡蛋馅水饺，食材：饺皮、香椿、鸡蛋、盐、花椒面、香油
制做流程：香椿清洗绰水，凉干水份后切碎。锅中耗油，油烧后将打撒想的鸡蛋倒进，炒至金黄色凝结后立即再锅里将其切碎。将香椿和鸡蛋混和，放进少量的盐、白胡椒粉和香油，充足地搅拌均匀就可以了。取一片饺皮，放进拌好的馅，包成自身喜爱的外形的水饺，煮熟就可以开吃了。