土豆是生活中最常见的蔬菜，在全国可大面积种植，由于它产量高、价格低廉、易储存等特点，无论南北方，一年四季都能见到它的身影，而且，几乎是很多家庭餐桌上的“常客”，其中，土豆片、土豆丝是土豆上桌率最高的两种形式。土豆虽然普通，但它的营养价值可不低，它是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米，土豆富含淀粉、蛋白质、氨基酸、维生素及多种矿物质，可以说是接近全价的食品。
作为日常很普通的蔬菜土豆，它的做法也非常多，如炒、炖、蒸、炸、煎等等，每种做法都很美味，深受大众的喜爱。日常生活中，土豆大多做成各种美味的菜肴来食用，其实，高淀粉成分的它，完全可以胜任主食，如用它做香煎土豆饼，可甜可咸又绵软，孩子超爱吃，下面分享香煎土豆饼的具体做法。
【香煎土豆饼】
所需食材：土豆1颗约200克、淀粉适量、小葱1根、食盐2克、胡椒粉2克
制作过程：
01、首先把土豆洗净，削去外皮，切成薄片后，放入盘中，接着移入蒸笼，锅中填足水，大火烧开，转中火蒸十分钟左右，取出用勺子碾压成泥。
02、土豆压成细腻的土豆泥后，依次加入食盐、香葱碎、胡椒粉、少量淀粉，淀粉根据土豆的含水量的多少适量加，然后带上厨房用一次性手套，将其揉成稍微偏软的土豆糯米面团。
03、电饼铛刷少许植物油，没有电饼铛也可以用平底锅。用电饼铛的好处是可上下火加热，缩短烙制时间。
揪起一块儿土豆泥，把它揉圆，再用手掌拍扁，摆入电饼铛，饼的上面再用油刷刷上少量植物油，接着在表面撒几粒熟黑芝麻按实。
04、盖上锅盖，上下火加热，因为土豆已经是熟的了，烙一分钟左右翻个面，等土豆饼膨胀起来，而且有种轻飘飘的感觉，且两面金黄时就可以关火，说明土豆饼已经熟了。
这样做的香煎土豆饼，咸香柔软，非常美味，感兴趣的还可以在里面加火腿丁、胡萝卜丁等其他食材，如果喜欢甜味儿的土豆饼，土豆泥中可去掉葱花、胡椒粉及食盐，改换成适量糖即可，也很美味哦。用土豆煎小饼，做法简单省时，完全可当早餐食用。
以上分享了香煎土豆饼的制作过程，如果您觉得不错，可收藏起来，有时间为家人做吧，感谢您的阅读，下期见。