第1个回答 2021-09-28
豆腐美味又健康,含有大量人体所需的蛋白质,那么常见的豆腐的做法有哪些呢?今天就给大家介绍几种。
方法/步骤
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凉拌豆腐
准备食材:葱,蒜瓣4个,香油适量,酱油适量,食盐适量,十三香适量
豆腐一块(根据人数来定量)
做法:葱切成葱花,蒜瓣可以捣成蒜泥,或者是切成末都可以,豆腐切成丁,用一个小盆盛放,然后是把辅料食盐,酱油,十三香,蒜汁和葱花放入盆中即可。
记得用筷子搅拌的时候要注意力度,不要太用力以免把豆腐弄碎了。
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注意:这道菜选用的是老豆腐,当然也可以用嫩豆腐,做法也是一样的。另外要记得如果是肠胃不好但是又特别喜欢吃凉拌豆腐的朋友,你可以加一道工序,就是将豆腐在沸水里面煮一下,这样可以去除一下豆腐里面的凉气,而且又能增加豆腐的韧性不易碎。
家常豆腐的做法_家常豆腐怎么做好吃_大众点评
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红烧豆腐
准备食材:豆瓣酱,食用油,食盐适量,酱油适量,香葱或者香菜,芡粉等。
主材:豆腐一块
做法:豆腐切成四方块,大小适中放盘中备用。锅中到油,油热之后放入香葱(切断)豆瓣酱爆炒一下,
然后就可以加入适量的水放入豆腐,加入适量的食盐和酱油等待锅开。这个时候可以准备芡粉适量勾芡,锅开之后倒入锅内,大概一分钟左右放入香菜就可以起锅了。
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注意:这种豆腐的做法比较适合嫩豆腐,因为吃起来比较入味,可以用来吃拌饭,盖浇饭都可以,如果是喜欢吃辣的朋友,可以适当的放点辣椒油。
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香菇豆腐汤
准备辅料:香油,食盐适量,香葱,鸡精适量(其他料也可以)
主食:香菇和豆腐,火腿
做法:香菇清洗干净切成小丁,火腿切丁备用,豆腐可以切成一厘米的小丁也可以切成三厘米的小丁备用。香葱切成葱花备用。
锅中先放一点油,油热放入豆腐稍微翻炒一下加入适量的水,放入香菇和火腿等待水开。水开之后加入辅料鸡精,食盐和香油,再撒上葱花即可。
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注意:做此款汤我选择用的是老豆腐,所以可以先用油锅炒一下,如果选用的是嫩豆腐的话可以直接入锅,味道也不错。本回答被网友采纳