空气炸锅可以做什么?

Question

如题所述

Answer 1

最近也有收集一些菜单，可以给大家分享一下。
一：油条
配料：面粉300g，凉牛奶200～250g（具体量视面粉吸水性而定，需分次加入）无铝泡打粉10g，小苏打3g，盐3g，糖5g，油10g
1.凉牛奶里加入小苏打和无铝泡打粉搅拌均匀，面粉里加入盐，糖和玉米油
2.牛奶混合物分次倒入面粉混合物中（根据面粉的吸水性确定加入牛奶量），揉成无干粉状，静置醒面半小时
3.醒好后分成两个面团，分别揉成光滑的面团，搓成长条擀平，两面抹油，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜（也可以室温放两小时以上）
4.取出面饼，稍微擀薄一些，切成长条状，两个长条摞在一起，用筷子在中间一压就成型了，再把两个边边压一下
5.比依空气炸锅150摄氏度烤十分钟，取出刷油，翻面再烤十分钟，看颜色金黄了就熟了～

二：葱油饼
配料：中筋面粉300g、沸水180ml、精制油、盐、葱花、油酥、猪油
1. 中筋面粉300g，沸水180ml，边加边搅拌，揉成光滑的面团，盖上湿布（不接触到面团）醒15-20分钟。
2. 面粉置入炒锅内，加热，趁热加入精制油和盐（可以略多些，油酥味道偏咸，到时候涂到面皮上只有很少量），边加边搅拌，将面粉团压碎，搅拌均匀，油酥就做成了。
3. 将揉好的面团搓成长柱状，分成一个个剂子。葱花、油酥准备好。
4. 将面剂子用擀面杖擀成薄饼状，涂上油酥，撒上葱花，加入猪油。 卷成单层卷，然后再水平卷成卷 。
5. 将一个个卷好的团团轻压成扁平。
6. 比依空气炸锅内置油，放入压扁的面饼。
7. 比依空气炸锅180度烘3-5分钟，中途翻面，炸到金黄即可。

三：青椒肉丝
配料：肉丝、生抽、老抽、食用油、青椒、盐
1.肉丝加三勺生抽、两勺老抽、一小勺食用油拌匀，腌制半小时。
2.青椒切丝，加入少许盐。
3.垫锡纸，放入肉丝和青椒丝，比依空气炸锅200摄氏度9分钟。
4.翻面，继续9分钟。
5.装盘，开吃。

四：葱炸带鱼
配料：带鱼、细葱、生抽、鸡粉、砂糖、美极鲜味汁、生姜、蒜
1. 带鱼切成段备用
2. 葱 姜 蒜 生抽 老抽 美极 鸡粉 砂糖放在容器里搅拌均匀，再放入带鱼段腌制20分钟
3. 将比依空气炸锅预热至180度约5分钟
4.将带鱼从腌料内取出，平摊在炸篮里，将多余的细葱铺在带鱼表面，烹制比依空气炸锅180度10分钟，取出装盘。

五：手撕包菜
配料：包菜、辣椒粉、孜然粉、盐、糖、生抽、食用油
1、把包菜用手撕好，撕小一些能放下去更多放进一个大一点的容器里面放油，最好用喷壶这样更均匀。喷油后包菜杆不会吃起来口感很生
2、控干包菜的水份撒上辣椒粉、孜然粉、盐、糖、生抽等所有调味料
3、将其搅拌均匀，腌制10-15分钟推荐戴上手套搅拌更均匀
4、放入空气炸锅中，不要垫锡纸，否则会水淋淋。175度炸6分钟，出来用筷子翻一翻，再175度炸6分钟。一共12分钟。
tips：如何判断空气炸锅温度是不是高了？在第一个6分钟出锅后如果包菜出现大面积明显的黑色焦边，即温度过高，请下调。

Answer 2

空气炸锅是使用高速空气循环技术，并且将快速循环热空气和内部螺旋形纹路的独特结合从而使烹饪效果达到油炸食物的效果和口感。

通俗点说就是加热时候会在锅体内产生高温的热风而使食物表面形成酥脆的表层，锁住食材内部的水分，达到普通油炸食品。

可以做出油炸的口感，薯条、牛排、鸡翅、炸鸡腿、爆米花、五花肉等。追答

空气炸锅是使用高速空气循环技术，并且将快速循环热空气和内部螺旋形纹路的独特结合从而使烹饪效果达到油炸食物的效果和口感。

通俗点说就是加热时候会在锅体内产生高温的热风而使食物表面形成酥脆的表层，锁住食材内部的水分，达到普通油炸食品。

可以做出油炸的口感，薯条、牛排、鸡翅、炸鸡腿、爆米花、五花肉等。

Answer 3

空气炸锅能做焦糖布丁、盐焗鸡蛋！