买回来的猪肉牛肉鸡肉炒菜使用时，是否需要洗呢？

Question

如题所述

Answer 1

要清理肉品时，首先用碗盛少许面粉，用水调和，和成柔软面团。然后用面团在脏肉处揉动即可清洗生肉类品。我们在购买这类肉制品尽量让商家切成小块一些，用塑料袋装两层。锅里准备一锅开水，带好手套把买回来的肉用抓子直接抓来轻轻放锅里煮，大火煮上十分钟左右捞出后再清洗。

无论是肉或排骨，只要是带血的肉食物，买回后第一个任务用清水泡，泡，泡，说三遍，也换三遍水，因为血水泡掉后做出来的肉嫩，不发柴不发黑，好多人都不知道，无论是冲洗还是浸泡，都没有办法清除沾染在肉表面的细菌和病毒。 只要不是光滑的无孔隙的表面（比如玻璃、陶瓷、塑料等），微生物就可藏在孔隙内。肉类的细胞组织间隙。方法很多.用冷水加少量的食盐.清洗血腥味.然后烧滚水下锅.来回翻转.打去面层泡沫.整块肉七.八成熟左右.捞出砌块.就可以炒了，简单又方便。

必须焯水去腥膻。在锅里焯水5分钟后再捞起来洗，怎么样洗都没有问题。猪肉表面几乎没有什么病毒能在开水中坚持5分钟不死，所以这种方法是最安全的洗肉方法。先用干净抹布或者洗碗纸擦拭一番。刚买回来的猪肉表面会沾有一些异物，有点像肉末、又有点像案板上的木屑，不易清洗掉，所以要先用布或纸用劲擦拭掉。

在锅中倒入冷水，将肉放进去，等肉上面的浮沫起来时，用勺子撇去浮沫，倒入料酒，放几片生姜，再煮五分钟捞出，控干水分，等肉完全凉了，再放入冰箱冷冻。先往锅里倒水，烧至60度左右，取脸盆出来把肉切成条状，妈妈有时候会放点盐，把肉放进脸盆里，放置1到2分钟，把里面的血丝全部泡出，再用菜刀把皮轻轻刮干净。

Answer 2

这个当然要洗了，毕竟这些肉在运输过程中都是没有清洗过的，然后这些肉被送到各大超市，还有可能被无数人挑过了，所以买回来的时候还是需要清洗一下的。

Answer 3

不需要洗，但在炒菜之前一定要先焯水来去除血水。

Answer 4

需要。虽然在市场上出售的猪肉和鸡肉都清洗过，但是还是很不干净，所以买回来后要自己再洗一遍，最好用热水或温水洗。

Answer 5

当然需要洗，生肉表面长期暴露在空气中，会有很多细菌和灰尘，用清水洗一遍都能减少很多了。