年夜饭一般有什么菜

Question

如题所述

Answer 1

1、鱼，寓意年年有余，年夜饭上的鱼都是有头有尾完整的。2、元宝肉，实际上就是红烧肉，只是猪肉带骨头一起烧，味道更佳。3、圆子，圆子的做法每个地方都不一样，有的是红薯粉，有的是肉和菜，但都代表着团圆的寓意。4、糕，象征着步步高，这是大年夜和初一早上都要吃的，种类也很多，蒸糕、雪片糕等。5、白菜，寓意百财，北方大多会包成饺子，南方的小白菜也是时令菜。6、粉丝或面类，因为两者都很长，印象最深的是南方的红萝卜丝炒粉丝，寓意长长久久。1、饺子：饺子广受普通百姓的欢迎，又称水饺，因形态微扁，在有些地方又被叫做“扁食”。2、年糕：是汉族过新年的必备食物，是用江米面和黍子黏面做成黏糕，也叫年糕，意为年年高。3、炒西芹花枝片：寓意着芝麻开花节节高，来年更上一层楼。4、红烧鲤鱼：寓意着来年生活提高，富足盈余。5、板栗烧鸡：在年夜饭上，鸡是一道必备的菜品，而板栗烧鸡有大吉大利的寓意。6、梅菜扣肉：作为一道传统名菜，其肉质香而不腻，且有“吉祥圆满”之意。7、红烧狮子头：因狮子头的外表圆圆滚滚的，因此有“团团圆圆”之意。8、西芹腐竹：芹菜是年夜饭中不可少的，有“勤劳”之意，再配上腐竹就有“勤劳富足”的寓意。