生物技术的四大工程包括基因工程、细胞工程、发酵工程和酶工程。
1、基因工程：基因工程是一种通过改变生物体的基因来改变其性状的技术。它利用重组DNA技术，在体外将目的基因插入载体DNA分子中，然后导入宿主细胞，从而实现对生物性状的改造。基因工程在农业、医药、工业等领域有广泛的应用。
2、细胞工程：细胞工程是一种通过操作细胞来实现生产或改良生物技术的技术。它包括细胞培养、细胞融合、染色体工程等。细胞工程在生产疫苗、抗体、药物等方面具有重要作用。
3、发酵工程：发酵工程是一种通过微生物发酵来生产生物产品的技术。它利用微生物的生长和代谢过程，生产出各种产品，如酒精、啤酒、酸奶等。发酵工程在食品、医药、化工等领域有广泛的应用。
4、酶工程：酶工程是一种通过酶的反应来实现生产或改良生物技术的技术。它包括酶的分离、纯化、固定化、修饰等。酶工程在化工、医药、食品等领域有广泛的应用。
生物技术四大工程的共同特征：
1、它们都涉及到生物物质的使用：无论是基因、细胞、微生物还是酶，这些工程都涉及到生物物质的处理、操作和生产。这些生物物质都有其特定的功能和作用，对于生物产品的生产和使用具有关键作用。
2、它们都关注生物过程：生物技术的四大工程都是基于生物过程的基础上进行的。这些工程通过操控生物过程，改变或优化生物体的性状和功能，实现生物产品的生产和改良。
3、它们都需要特定的技术和设备：基因工程、细胞工程、发酵工程和酶工程都需要特定的技术和设备才能进行。这些技术和设备包括基因编辑技术、细胞培养设备、发酵设备、酶反应器等，这些设备和技术的进步和发展，推动了生物技术的进步和发展。
4、它们都具有创新性：无论是基因工程、细胞工程、发酵工程还是酶工程，它们都是基于最新的科学研究成果和技术进展而不断发展的。这些工程通过引入新的技术、新的材料和新的方法，推动了生物技术的不断创新和进步。