经常吃蔬菜和水果对身体有哪些影响？

Question

如题所述

Answer 1

经常吃蔬菜和水果对身体的影响是多方面的，它们不仅为我们提供了丰富的营养，还有助于预防多种疾病。以下是一些主要的影响：
提供丰富的营养:蔬菜和水果是维生素、矿物质、膳食纤维和抗氧化物质的主要来源。例如，维生素C、维生素E、β-胡萝卜素和锌都是维持身体健康的重要营养素。
预防慢性疾病:长期摄入大量的蔬菜和水果可以降低患心血管疾病、某些癌症(如肺癌、胃癌)和2型糖尿病的风险。这是因为它们中的抗氧化物质和其他有益成分可以帮助减少体内的氧化应激，从而降低慢性疾病的风险。
维持健康的体重:蔬菜和水果通常热量较低，但能给人带来饱腹感。这有助于控制食欲，从而维持健康的体重。
促进消化健康:蔬菜和水果中的膳食纤维有助于维持肠道健康，预防便秘，并有助于维持健康的胆固醇水平。
增强免疫功能:某些蔬菜和水果中的维生素和矿物质，如维生素C、维生素E和锌，可以增强免疫系统的功能，帮助身体抵抗感染。
维护视力健康:蔬菜和水果中的某些营养素，如维生素A、叶黄素和玉米黄质，对眼睛健康至关重要。它们可以帮助预防老年性黄斑变性和白内障。
保护骨骼健康:蔬菜中的钙、磷、镁和维生素K对骨骼健康至关重要。特别是，维生素K可以帮助骨骼维持其密度和强度。
促进皮肤健康:蔬菜和水果中的抗氧化物质和其他营养素可以帮助保护皮肤免受紫外线伤害，延缓皮肤衰老，并预防某些皮肤疾病。
提高认知功能:一些研究表明，长期摄入富含抗氧化物质的蔬菜和水果可以提高认知功能，降低患认知障碍症如阿尔茨海默病的风险。
维持健康的血压:蔬菜和水果中的钾有助于平衡体内的钠水平，从而有助于维持健康的血压。
总之，经常吃蔬菜和水果对身体有许多益处，它们是健康饮食的重要组成部分。为了最大限度地受益，建议选择各种颜色和类型的蔬菜和水果，以确保摄入多种营养素。