动物奶油和植物奶油怎么看出来

Question

如题所述

Answer 1

动物奶油与植物奶油的差异可以通过以下几个方面轻易识别：
**颜色对比：**
动物奶油，因其含有乳脂，通常呈现自然的乳白色，微微带有黄色调，这与纯白色的植物奶油明显不同。植物奶油由于添加了色素，颜色更为亮白，纯度更高。
**塑性效果：**
在室温下，植物奶油的塑性状态更持久，而动物奶油容易融化，质地变得软而绵密，导致塑形效果较差。
**气味差异：**
动物奶油带有天然的奶香味，对于鼻子敏感的人来说，可能还会嗅到轻微的奶膻味。相对地，植物奶油的奶香味通常是通过添加奶精而获得的，味道可能不那么自然。
**口感体验：**
动物奶油的熔点低于人体温度，因此它能在口中迅速融化，留下清新的口感，不会有油腻感。而植物奶油则可能让人感到更油腻，不太受欢迎。
**手感测试：**
将动物奶油和植物奶油分别涂于掌心，揉搓后观察其状态。动物奶油会迅速消失在掌心，留下少量油脂，类似于涂了护手霜。而植物奶油则需要更长时间的揉搓，仍会在掌心保持形状。