炼猪油又白又香又没腥味的做法是炼之前焯水，炼猪油时加盐、生姜、花椒、水。猪油也称为荤油、猪大油，是用猪板油或者猪肥肉炸出来的，常温下是呈白色或者浅黄色的固体。下文是关于“怎么炼猪油又白又香又没腥味”的具体方法介绍，最近想炼猪油的朋友可以往下阅读了解。
猪油怎么炼又白又香又没腥味
1、加生姜、花椒：炼猪油时加生姜可以将猪油中的腥味去除，花椒可以让猪油闻起来更香。
2、焯水：将猪板油切成小块后放开水中焯5分钟，然后捞出清洗干净，放锅中炼，最好用肥膘肉炼猪油，炼出来的猪油白净。
3、加茴香、萝卜或者黄豆：在炼猪油时加入几粒茴香，将猪油盛出时加一片萝卜或者一点黄豆，可以让猪油没有腥味。
4、加水：炼猪油时按1斤肥肉放100g清水的比例加水，水可以防止猪油炼糊，也可以带走腥味。
熬猪油要不要放盐和花椒
熬猪油要放盐和花椒，熬猪油时一般是在刚熬出油时添加，花椒则在盛出猪油前添加，花椒放猪油中炸1分钟即可。
通过阅读上文，可以知道问题“怎么炼猪油又白又香又没腥味”的答案，炼猪油时可以加少量白酒，可以保存更长时间不变质、没有怪味。炼猪油一开始用大火将水分熬干，出油后改用中小火，需要用锅铲不断搅动，防止猪油粘锅。