东溪黑鸭的基本介绍
东溪刘氏黑鸭,选天然喂养的鸭子,配以多种名贵纯天然香料,用老卤汁,采用科学配方、先进工艺精制而成。吃刘氏黑鸭,席桌上主菜是卤鸭子,还有卤鸭干、卤鸭菌、卤鸭脚板、卤鸭翅膀,炒鸭杂碎,菠菜鸭血汤等,其风味独特,搭配合理。
东溪黑鸭有什么营养价值?
1.鸭肉中含有丰富的蛋白质,而且消化高。容易被人体吸收。
2.鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。
3.鸭肉中蛋白质约为16%~25%,比畜肉含量高得多,鸭肉中的脂肪适中,约为7.5%比猪肉低,脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸,熔点低,消化吸收比较高。
4.鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
东溪黑鸭的产品特点有哪些?
具有肉质细嫩,入口化渣,回味悠长的特点,是典型的
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