乡巴佬卤蛋如何保存

Question

如题所述

Answer 1

1. 保存乡巴佬卤鸡蛋时，应将其放置在避光的环境中，并确保保存温度适宜，避免超过20摄氏度。
2. 制作乡巴佬卤蛋的步骤如下：
- 材料：准备10个鸡蛋、1罐啤酒、少许老抽、适量生抽、适量红糖、2块大料和1块桂皮。
- 做法：
1. 将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，用大火煮沸后转中小火继续煮10分钟。
2. 煮熟后，将鸡蛋捞出放入冷水中浸泡30分钟，待鸡蛋冷却后剥去蛋壳。
3. 使用刀子在剥壳后的鸡蛋上轻轻划上三道口子。
4. 将处理好的鸡蛋放入锅中，加入啤酒、生抽、老抽、红糖、大料和桂皮，点燃火候煮沸。
5. 煮沸后计时10分钟，然后关火。
6. 将煮好的鸡蛋连同汤汁一起倒入碗中，静置浸泡至少24小时，让鸡蛋充分入味后方可食用。