值得注意的是，螃蟹含有大量的蛋白质和胆固醇， 过度肥胖和具有三高疾病的人群要尽量少吃或避免食用。在螃蟹的烹饪上要避免吃生蟹或者死蟹，保证蒸煮熟透才能够防止寄生虫疾病的出现。
螃蟹虽然较为美味，但主要属于海产食物，因此性寒，在日常使用当中一定要保持克制，吃的太多是可能引起身体不适的。且许多人不属于沿海地带，对于海产食物的消化和吸收也没有这么的快速。
过度肥胖和具有三高疾病的人要避免和禁止食用。
螃蟹的肉类以及蟹黄含有大量的蛋白质和胆固醇，在生活当中是非常好的日常食物。但不同螃蟹个头不同，因此在食用情况上也要多做区分，对于一些过度肥胖和具有高血压、高血糖等三高疾病的相关人群，尽量还是要减少对于这类食物的食用，可以的话也尽量避免多吃。防止引起身体的不适。
螃蟹要烹煮成熟，不要吃生蟹或死蟹。
在螃蟹的购买和选择上要前去海产市场，挑选鲜活的螃蟹，对于一些便宜的死蟹等，要避免选择，死蟹其死亡前就已经会出现很多的细菌，死亡之后再进行烹煮，很有可能会带来疾病的风险。导致自己产生过敏或不适症状，螃蟹的烹饪一定要算好时间，尽量避免吃到生螃蟹的可能。
螃蟹本身性寒，不要吃的过多，尽量搭配其他食物。
作为海产动物，螃蟹本身性寒，我们在日常生活当中尽量避免吃得过多，可能会产生腹泻以及身体不适等症状，尽量搭配辣椒，生姜等可以很好的驱赶螃蟹的寒气，从而更好的中和我们的饮食情况。要想了解确切的螃蟹饮食标准，可以去翻阅中国人民膳食指南，书上面有详细的介绍。
螃蟹虽然好处，但是不能多吃。武汉某女子因为过量实用螃蟹而患上急性胰腺炎。患病的原因是因为螃蟹含有大量蛋白质和胆固醇，大量实用会加重胰腺负担。所以健康实用螃蟹很重要，日常食用的注意事项：死螃蟹、生螃蟹不能吃，野生大闸蟹不要吃以及螃蟹不能多吃。用时一些身体有问题的人也不能食用。
螃蟹营养丰富、味道鲜美，但是吃的太多会引起胃肠方面的疾病。根据中国营养学会对水产品摄入量的推荐，螃蟹每次最好的摄入量控制在4两之内重的螃蟹，一周的食用次数不要超过三次。螃蟹含有丰富的蛋白质、胆固醇，三高人群、心血管疾病人群严格来说不太适合吃螃蟹，如果吃的过多会加重病情。如果想要吃，可以不要吃蟹黄。另外孕妇不吃或者少吃螃蟹，因为容易引起过敏反应。患有伤风感冒、发热、脾胃虚弱、痛风患者、肾功能不全、胆结石等人群尽量不要吃螃蟹。
死螃蟹身体内会产生大量细菌，细菌会快速扩散到螃蟹肉里。在弱酸性环境下，蟹肉中的氨基酸经细菌分解后产生组胺、类组胺等物质，这些物质对身体有害。即使螃蟹被蒸熟后，这些毒素仍然存在。所以说螃蟹即使不新鲜，没有完全死去也不要食用。也不要生吃螃蟹，螃蟹的食物很杂，身体中会感染致病微生物，如果生吃螃蟹有可能感染一种慢性寄生虫病，会刺激肺部等各个器官。同时也不要买一些来历不明的野生大闸蟹，这些大闸蟹被污染的概率很大。
螃蟹是寒性大的食物，吃螃蟹的时候要与姜醋搭配，姜属于热性食物，与螃蟹配合食用，可以去除吃螃蟹产生的寒性起到暖胃的作用。鉴于螃蟹的特殊性，螃蟹要科学食用。
女子连吃十几只螃蟹突发胰腺炎，吃螃蟹的禁忌有三个，分别是禁忌人群、禁忌搭配食物和禁忌吃法。
一、女子连吃几十只螃蟹突发胰腺炎
螃蟹膏肥味美，吃一口回味无穷的海鲜，可再好吃的东西也不能多吃，武汉一名女子就因吃了太多螃蟹，结果突发胰腺炎。当天女子家来了亲戚，女子就用肥美的螃蟹招待宾客。女子跟着一个人一口气连吃了几十只螃蟹，刚吃完没多久女子就感到肚子胀痛难忍。
家人连忙将女子送到医院，最终女子被诊断为胰腺炎。医生表示螃蟹中含有大量的蛋白质和胆固醇，一次过量食用螃蟹，会加重肝脏、胰腺的负担，就会导致胰腺炎。胰腺炎轻则会出现腹部疼痛，重则会出现穿孔等危险情况。
二、吃螃蟹都有哪些禁忌
螃蟹虽然好吃，但也不能多吃，吃螃蟹有三点禁忌，一个是禁忌人群，一个是禁忌搭配食物，另一个是禁忌吃法。螃蟹性寒，富含大量胆固醇、蛋白质，像孕妇、胆结石病、冠心病、高血压、高血压、高血脂等患者尽量不吃或少吃。
螃蟹中还含有大量嘌呤，高尿酸和痛风患者尽量不要吃。螃蟹易引发过敏反应，体质弱、过敏人群应该不吃或少吃。吃螃蟹的搭配也是有说法的，螃蟹中富含大量蛋白质，尽量不和含有鞣酸较高的食物同吃，因为很容易引起消化不良、呕吐、腹痛等症状。一般含鞣酸较高的食物有柿子、山楂、葡萄、石榴等。
生螃蟹中含有大量的寄生虫、细菌、污泥等危害人体健康的东西，建议烹饪螃蟹一定要煮熟，尽量不要吃生腌螃蟹，尤其是孕妇，防止寄生虫伤害腹中胎儿。吃螃蟹一定要选择鲜活螃蟹，像死螃蟹千万不要吃，死掉的螃蟹中会产生毒素，人食用会出现中毒症状。
三、综上所述
女子连吃十几只螃蟹突发胰腺炎，吃螃蟹的禁忌有三个，分别是禁忌人群、禁忌搭配食物和禁忌吃法。