什么品种笋干炒着好吃

Question

如题所述

Answer 1

石笋干。
临安山妹子天目山雷笋干和石笋干，雷笋干口感相对有韧性，适合煲汤，石笋干则口感软嫩一点，可以炒菜或者凉拌。
市面上的笋干从品种上可分为红壳笋干、雷笋干、早笋干、石笋干、毛笋干等。而根据烘焙方式不同，从形状上可分为直笋干、弯笋干、扁笋干、笋干片。