怎样做红薯片？

Question

如题所述

Answer 1

美味红薯片的制作秘籍
红薯，一种秋冬季节的应季食材，不仅香甜可口，而且营养丰富。用红薯制作红薯片，不仅可以当作美味小零食，还可以作为日常膳食的补充。想要制作出香脆可口的红薯片，其实很简单，只需掌握以下步骤：
选材与准备
选择新鲜的红薯，皮色均匀，无斑点或腐烂。将红薯清洗干净，削去外皮，切成薄片，厚度约为2-3毫米。为了使红薯片更加酥脆，可以在切好的红薯片上撒上少许盐，腌制15-20分钟，然后用厨房纸巾吸干水分。
烘烤
烤箱预热至180℃。在烤盘上铺上锡纸，将腌制好的红薯片均匀地铺在锡纸上。为了避免红薯片粘连，可以在红薯片之间留出一点间隙。将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤15-20分钟，直至红薯片边缘出现金黄色，即可取出。
油炸
如果你更喜欢酥脆的口感，也可以选择油炸红薯片。锅中倒入适量油，大火烧至170℃左右。将红薯片放入锅中，小火炸制，直至红薯片浮起、表面呈金黄色，即可捞出沥油。
其他烹饪方法
除了烘烤和油炸，还可以采用其他烹饪方法制作红薯片。例如，使用空气炸锅，将红薯片放入空气炸锅中，180℃烘烤10-15分钟，直至红薯片变脆。或者，使用微波炉，将红薯片放入微波炉中，高火加热5-10分钟，每2分钟取出翻动一次，直至红薯片变干变脆。
调味与享用
根据个人喜好，可以为红薯片添加不同的调味料，例如盐、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉等。也可以在红薯片上淋上蜂蜜、枫糖浆或番茄酱，增添风味。香脆可口的红薯片，无论是作为零食、配菜还是正餐，都令人回味无穷。
小贴士
为了使红薯片更加均匀酥脆，可以在烘烤或油炸前将红薯片用玉米淀粉裹一下。
如果喜欢软一点的红薯片，可以在烘烤或油炸时稍微缩短时间。
红薯片可以密封保存于阴凉干燥处，保质期约为1周。

Answer 2

烤箱版红薯片

材料

红薯一个，盐适量，橄榄油适量

做法

1、红薯洗净，切成薄片，红薯片在清水中浸泡10分钟，把红薯的一些淀粉洗掉。

2、清水倒掉，在红薯片上撒些盐，颠一颠，使薯片均匀粘上盐。

3、沥干水分，薯片摆在烤架上晾干。也可以用干净的布或纸巾吸干其水分~

4、选择烤箱的热风烘烤功能旋钮，预热160度，红薯片铺在烤盘中，中层，20分钟至金黄色即可。

小诀窍

1、薯片切的越薄越好，口感更酥脆。

2、口味随自己喜欢，薯片撒上糖或孜然粉都可以~

3、表面记得刷层油，成品色泽好，不刷直接烤的话，口感和色泽会差一些。

4、烘烤过程中，可以根据实际情况调节温度。

蕃薯片

材料

"有机地瓜 1条","盐 适量","冰糖 适量"

做法

先将地瓜刨片浸泡盐水约半小时。

洗净再加冰糖，然后喷沙拉油拌匀，气炸锅160度13分钟即可。

1: 先将地瓜刨片浸泡盐水约半小时。

2: 洗净再加冰糖，然后喷沙拉油拌匀，气炸锅160度13分钟即可。

参考资料

红薯片做法大全.心食谱[引用时间2017-12-24]