蛋糕的玉米油可以用色拉油代替么？

Question

如题所述

Answer 1

做蛋糕的时候，色拉油可以代替玉米油。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)；

起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。

扩展资料

“玉米胚芽油”以其独有的玉米清香与不油腻的口味特点，在欧美已风靡几十年不衰。因“玉米胚芽油”含有丰富的维生素E，作为一种天然抗氧化剂，维生素E对人体细胞分裂、延缓衰老有一定作用，因而也被誉为“美容食用油”。

另外，玉米胚芽油中不饱和脂肪酸含量达到84%，还有55%的亚油酸，没有胆固醇，口味清淡，用它做出来的菜清爽可口，不容易让人产生油腻感，长期食用“玉米胚芽油”对于降低血脂，减少动脉硬化，抵御冠心病和心血管疾病的发生有良好的效果。

参考资料来源：百度百科-玉米油

Answer 2

　　可以的，推荐做法：
　　色拉油鸡蛋蛋糕
　　用料
　　主料鸡蛋4个荷兰乳牛乳酪牛奶60克色拉油50克低筋面粉100克淡奶油100克
　　调料食盐2克白糖120克
　　色拉油鸡蛋蛋糕的做法
　　1.先把鸡蛋，蛋黄和蛋清分开这个是蛋清，蛋黄和糖
　　2.把蛋清打发，加入2克塔塔粉，60克糖在打发过程中分三次加入
　　3.蛋黄糊的做法：把蛋黄和另外60克白糖搅拌，在加入50克色拉油（我放入是花生油），50克牛奶，搅拌均匀，然后让面粉过筛，过筛后充分搅拌，做成蛋黄糊。
　　4.蛋黄糊和打发的蛋清搅拌在一起，要把打发的蛋清分三次搅拌
　　5.搅拌后放入8寸蛋糕磨具，放入烤箱前震动几下。目的消泡
　　6.180度放入烤箱底层。35分钟就烤好了。烤好后放入烤架冷却后托模，蛋糕胚子就做好了。（这个是戚风蛋糕体）
　　7.先把蛋糕切开
　　8.涂抹上打发的奶油，中间夹入水果（猕猴桃）
　　9.在表层涂抹奶油
　　10.最后上面的装饰就自己发挥想象了。本回答被网友采纳

Answer 3

可以追答

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Answer 4

可以代替。