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面包夏天和面老是粘手不好整形怎么办
如题所述
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其他回答
第1个回答 推荐于2017-07-27
室内开空调，把温度调低一点。
第2个回答 2016-06-02
建议打开厨房的空调。
相似回答
面团越揉越
粘手怎么
补救
答：
面团越揉越粘手怎么补救1、
加少量植物油
。如果和面时发现面团很黏，
可以适量添加一些植物油
。植物油可以起到润滑作用，从而使黏在手上的面团变得光滑，方便揉面。2、 少量少量加水。在和面的过程中，
需要适量的加水
，一般情况下，加水的量是按面粉质量的30%-35%计算。但是，如果加水过多，很容易出现...
做
面包
的面团太
粘手
,
怎么办
答：
1、首先准备好需要的材料；
2、老面撕成碎片放在容器里；3、加入面包粉白糖和盐，盐和糖要分开位置；4、中间挖洞放上酵母粉
；5、牛奶和蛋液搅匀；6、和成面团后加入黄油；7、揉出手套膜，老面包特别容易出膜；8、放温暖处发酵到两倍大；9、分成小份；10、一块面团两手朝相反的方向搓；11、松手后...
发面
粘手不
筋道
怎么办
答：
一、发制好的面团会粘手 解决也很简单,
在和面时,先把中间的面往边上弄,形成坑状,把水加进去,不要一次加入太多的温水,要边和边加
,加了水后,和面时要注意,尽量不要摸到水,把面往水上面撒,发现面太干再加少量的水,以免水过多,把手糊住,就这样反复和面,你就会摆脱和面糊手的局面了 注意：1....
和面
越来越黏
怎么解决
答：
如果天气真的太热，
最好将配方中的水改为冰块或冰水，但是有必要养成在任何配方中保留一些液体部分并缓慢添加的习惯
，因此面团不会被打成糊状的。面团太稀了怎么成型 和稀了一般是水放多了，
只能加面粉，重新和成面团
。把心的面粉倒在干净无水无油的案板上，再把稀面团倒在面粉上，可以用菜刀剁几下...
面包
手工揉面面团还是很粘??
答：
原因及解决方法如下：第一：水放多了，所以面团会很稀揉出来就很黏，这种情况下可以再向面团里加点干面粉。第二：鸡蛋多了,这个也可以再向面团里加点干面粉，这样就可以把面粉的粘性调节一下。第三：在揉面的时候不要一次性把水倒的太多，不然很难掌控水的多少，容易一不小心把水倒多，每次应该少...
发酵后面粉太
粘手怎么
答：
一、
粘手
的原因：1、面团搅拌过度。2、
面包
筋度不足。3、盐的用量不足。二、具体操作：
和面
时为避免水分与面粉的比例失调，不能一次将水加足，而是面粉倒在盆里或面板上，中间扒出一个凹槽，将水分次徐徐倒进凹槽里，用筷子慢慢搅动。待水与面粉充分搅拌均匀，水被面粉吸干时，用手反复搓拌面，使...
做
面包和面
时,面怎么弄都
粘手怎么办
答：
不是水太多，就是原料特别是面粉有问题。
面包
制作时怎样
和面不粘
盆,不
粘手
技巧
答：
1.找一不锈钢盆子，稍大点的。放置小火上烘烤，使盆中水分全部蒸发，之后在面盆稍微有些烫手时开始和面，这样就不会粘盆，即使有点面粉在盆上，只要轻轻一擦就可擦掉。2.首先水不要放得太多，面太软会粘到盆上。3.先不要用
手和面
，用一双筷子来代替，而且要把干面粉挖个坑，把水尽量倒在里面，...
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