可以和包菜一起炒。
主料：西红柿200g、包菜半个
辅料：油适量、盐适量、洋葱40g、大蒜2瓣
1、西红柿切块，洋葱切丝，大蒜拍一下，随意切几刀。
2、包菜清洗一下，切掉老根头，然后用手掰成大块。
3、热锅热油，先下洋葱和大蒜炒出香味。
4、然后下西红柿炒。
5、当西红柿炒蔫出汁时，
6、将包菜入锅炒。
7、包菜炒软后加盐调味。
8、翻炒均匀即可出锅。
西红柿烧茄子
主料 ：茄子(一个)、西红柿(一个)、青椒(一个)
调料：葱姜(适量)、蒜瓣(3个)、盐(适量)、糖(3克)、生抽(15克)、料酒(5克)、鸡精(少许)、香油(适量)、水淀粉(适量)
茄子洗净且滚刀块，西红柿切小块
炒锅到油烧热倒入茄子翻炒。
炒至茄子皮发皱变软微黄。
再放入葱姜蒜炒香。
加入西红柿翻炒。
加入料酒炒出香味。
再加入生抽，糖和盐。
加入适量的清水烧制，让其入味。
烧至汤汁快干加入青椒翻炒均匀。
淋入适量的水淀粉炒均匀。
加入少许鸡精淋入香油翻炒均匀关火。
茄子一定要炒至皮发皱变软微黄，这样烧出的茄子口感才好，也很入味。
西红柿牛腩
西红柿牛腩是一道很好的滋补菜，这道菜牛肉中包含着西红柿的酸甜。汤汁中又有牛肉的鲜香。可以说是汤中有菜，菜中有汤。可以说是汤与菜的完美结合。西红柿牛腩是从西餐借鉴出来的。西餐离不开洋葱和胡萝卜，再加上西红柿里的番茄红素，还有美味滴牛腩肉，基本上我们一天中所需要的营养物质全都包含在这一碗汤里了。这道菜的特点是；牛肉软烂，汤汁浓稠。营养丰富。老少皆宜。
主料 牛腩(500克)、西红柿(200克)
调料：胡萝卜(适量)、洋葱(适量)、姜(适量)、蒜(适量)、盐(适量)、糖(适量)、鸡精(适量)、草果(适量)、香叶(适量)、豆蔻(适量)、小茴香(适量)、桂皮(适量)、胡椒粉(适量)、花椒(适量)、白醋(适量)
牛腩肉切成小块，用清水泡出血末。
准备好大蒜 桂皮 草果 豆蔻 小茴香 花椒 姜片
把洋葱和胡萝卜切成块
1个西红柿去皮切成块。
另1个西红柿用搅拌机打成西红柿酱备用。
把牛腩焯水。
锅中放入少量的油下入大蒜 姜片 桂皮 草果 香叶 花椒 小茴香 豆蔻煸炒香
下入胡萝卜和洋葱煸炒，再放入焯水的牛腩煸炒出香味。
放入西红柿继续煸炒，煸炒至西红柿成沙粒状。
加入清水没过肉，大火烧开，加入 胡椒粉 糖 盐和白醋，转小火焖至1小时
倒入炒锅加入鸡精大火煮至5分钟，关火加入西红柿酱搅拌均匀。西红柿牛腩就做好了。
西红柿煸炒一定要炒到沙拉状，这样颜色会更好。炒好后加水一定要一次加足，否则汤汁浓度不够，口感也不好。加入白醋可以使牛肉更加软烂。为了汤汁又稠又浓最后要大火煮至5分钟。关火后加入西红柿酱是为了味道更好，保持了西红柿原有的清新味。
牛肉切块或者大片，油烧八分熟，下肉，炒到牛肉断生后，加入适量葱、酱油、盐、料酒，加水没过牛肉。牛肉炖烂后放入西红柿块，炒熟就可以装盘了。