湘菜馆的小钵米饭是怎么做的？

Question

小钵米饭一粒一粒的很香很好吃，不知道是怎么做出来的。希望知道的给指点一下。

Answer 1

湘菜馆的小钵米饭是先用水煮米约5--8分钟，然后捞出米控净水分，不要米汤，捞出的米装入小钵上笼蒸熟即可。

Answer 2

他用的是泰国香米，先拿一大盆把香米淘一下，然后把它分到n多个小钵中，再往每个小钵中加上适量的水，最重要的再往每个小钵里滴一地菜籽油，然后放进蒸箱中蒸熟即可。

Answer 3

先用水煮米8分钟左右，水米的比例大概5：3然后捞出米控尽水，装入小碗内，可以在米中放一些玉米·枣之类的自己喜欢吃的东西上笼蒸几分钟即可食用（小钵米饭要趁热吃更好吃）

Answer 4

先把米用水煮几分钟去掉杂质及汤水，以油涂钵底,放入煮过的米和水,然后上钵蒸至饭熟。

Answer 5

跟平常差不多！