怎么才能统一管理

Question

如题所述

Answer 1

我的回答：问题： 您好，我想咨询一下，我是一名厨师。创业已经三年。现有四家中餐店，经营的都是一样，生意都不错。员工都是多年的朋友，和徒弟。越来越觉得管理的重要，现象正规起来。希望您的帮助给些建议，谢谢 你好： 针对你提出的问题，应存在了好多方面的原因，因为你目前有4家餐厅，同规模，同经或，同一个品牌，也可以说是一个小型的餐饮连锁企业了，目前是一个突出和整合的重点，如果突破这一关，企业后面发展或许就更快。 如果你有计划统一管理，规范经营的话，就需要对目前的企业结构和管理上要进行调整，而样的会增加经营费用，但管理起来会期统一，更顺手。一：整合部门，成立经营管理中心。 把目前的四个店面的管理人员集中，从中评选或评比出一人来，或外招一名专业的经营部经理，并成立经经营部，把单店的结构划分为整体的结构，由公司经营部来管理下面的四个店面。形成一管四的形式。 结构上的调整，组织机构的调整。形成一个管四个店，更有利于各店面的管理掌控和调控。二：规范服务模式和服务流程，管理制度。 把四家店的服务流程和管理流程全部统一，集中并调整成一个方案，然后在四个店面中统一推行，实于一个管理方案，四个店面同时用。，以更于后面的发展，同时也可以提高员工在不同店面，能统一管理服务，和员工之间，店面之间的用人调配所需。三：调配统一员工工资结构，统一考核方案，统一员工地进级标准。实现店面统一的标准，统一管理，店面之间员工之间完成统一，实现一条线的管理。四：财务管理统一，由公司成立的经营部，财务中心，把各店的数据集中，交由公司财务集中核算，并统一管理，为各店面提供数据，并确定指标和任务，统一管控各店面五：成立配送中心，质检中心，为了减少店面的成本提高营利能力，同时减少店面的人员，可以成立配送中心，把能集中采购和集中调配的原料进行统一采购，然后统一配送，可以节减成本，实现后面的发展规划。 有专业的质检可以为实现餐厅的店面在执行管理，卫生，服务，品质方面的管控。六：调整管理体系，实现运营，管理，营销，服务，品牌，服务，统一的标准，更有助于餐厅的快速成长和规范。当然如果执行起来还有很多的细节和方面，同时需要增加相应的部门和规划，但这样作好以后，可以实现你后面的发展，可以扩张10-30家的目标。 个人看法，希望对你的管理有所提示或帮助，不明之处可在沟通。