肿瘤可以分为良性肿瘤和恶性肿瘤两大类,而癌症则是一类恶性肿瘤。良性肿瘤对人体健康影响较小,恶性肿瘤则可危及人的生命。肿瘤的形成是经过一定时间,在饮食方面注意保健也是防治肿瘤病必不可少的一课。
饮食原则
不宜盲目忌口
常有流传肿瘤患者对鸡肉、鸡蛋、海鲜都要忌口,其实是不合理的,西医对肿瘤病人并没有忌口的说法,只是认为饮食与癌症的发病有一定关系,能致癌的食品,自然不应当吃。实际上,鸡肉能补元气,凡身体虚弱、元气不足的肿瘤病人都可以吃。有人认为海鲜类是“发物”,不敢吃,实际上海鲜类含有丰富的蛋白质和微量元素,营养价值优于其它肉类,不少海产品都有软坚散结作用。对于肿瘤病人来说,原则上想吃什么就应当吃什么,能引起食欲,增强体质就是好事,若病人想吃不能吃,营养缺乏,久之反而会加重病情。
化疗病人的饮食调节
合理的饮食与营养,不仅可以遏制癌瘤的发展,还可以减轻药物的毒副反应。因此,化疗期间调理好饮食、增加营养是完成化疗的重要前提之一。饮食调养的原则是高热量、高蛋白、高维生素和适量的无机盐。高热量食物的摄入,如米、面及杂粮,可确保人体的基本需求,也可促进毛发、粘膜、肌肉等在遭受化疗后的组织修复,增加机体的免疫功能。一般认为,在化疗期间,患者所需的蛋白质应比普通人增加25%~30%。另外新鲜蔬菜水果还可提供较多的维生素及无机盐,所以应鼓励患者多吃蔬菜水果。