红薯营养丰富，可能生活在大城市的人们很少见到红薯，一般在超市见到的红薯就是那种紫薯，它只能算是红薯的一类，其实红薯的种类挺多的，不同种类的红薯可以做成不同的美食。
我妈每年都会种红薯，为了方便我们把红薯带到外地来吃，她每年都会晒很多的红薯干，保存好的话可以吃上大半年。
要说到用红薯做美食，我最喜欢用红薯做的美食有两种，第一种是做成红薯饼，第二种是做成拔丝红薯，这两种红薯做法各有特色，而且方法也很简单。
下面来看看怎么用红薯做出这两种美食吧！
红薯饼的做法：
准备食材：
大红薯3个、面粉100克、植物油50克、白糖10克
制作方法：
1、把红薯洗干净，然后放入锅中，倒入清水没过红薯，开中大火把红薯煮熟，大概30分钟，红薯煮熟之后就就捞出来放入碗中。
2、把煮熟的红薯去皮，然后用勺子把红薯碾碎成泥。
3、往红薯泥里加入面粉、一小勺油、10克白糖一起搅拌均匀和成面团。
4、然后取一小块面团揉成球，用手按压成饼，在把饼往面粉中过一圈，让其沾上一层面粉，以防红薯饼互相黏住，后面煎的时候也不至于粘锅。
5、把平底锅拿出来清洗干净，然后放入植物油加热，把做好的红薯饼放入锅中煎平底不粘锅放少许油，放入红薯饼开小火煎。
6、把红薯饼一面煎至金黄的时候再翻过来煎另一面。两面煎好久可以拿出来放凉一会就可以吃了。
拔丝红薯的做法：
可能很多人听过拔丝香蕉很美味，但其实拔丝红薯味道也是很不错的，喜欢的可以自己试试哟！
准备食材：红薯500克 植物油油50毫升、白糖50克、白芝麻10克
制住方法：
1、把红薯洗干净后去皮切成小块放入碗中待用，然后把炒锅清洗干净，放一点点油把白芝麻炒熟装入碗中待用。
2.把炒锅中放入多一点植物油，开中火把油烧热至7成热的时候把红薯块倒进锅里面翻炒，期间多翻炒几次，看到红薯块熟了之后就可以捞出来了。
3、给锅内留一点底油，把白糖放进去，用锅铲不断的搅拌，知道白糖融化变成深色有泡泡。
4、这个时候把炸好的红薯块倒进去搅拌均匀，尽可能的让糖液均匀的沾到红薯块上面。
5、翻炒均匀后把之前准备好的熟芝麻撒在红薯块的表面，这个时候就可以出锅了，这样美味香甜的拔丝红薯也就做好了。
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食物的种类多样化，我们要相互搭配食用，这样才能更加的健康。红薯大家都吃过的吧，具有养胃的作用哦，特别是对于一些肠胃不好或者是白领工作者们更适合哦，那么如何食用呢，快来看看吧。
山芋，也叫红薯，据《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载，有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效。红薯系粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C，因此具有补虚乏、益气力，健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。经常吃红薯的话可以有养胃助消化的作用，而且还可以增强食欲的功效，可以有补虚养胃的作用，还可以益气补血，是不错的养生保健的食材类型，大家可以经常食用。
推荐做法：红薯炖牛肉
材料：牛腩、洋葱、胡萝卜、红薯、番茄酱、大蒜、香叶。
做法：
1、牛腩切块、洋葱切块、红薯切块。锅内放少许油，中火放入牛腩煸炒出焦边，出香味。将炒好的牛腩放入电压力锅内，再放入香叶。
2、另取一只炒锅放入洋葱、胡萝卜、蒜瓣炒软，加入番茄酱和水熬成汁。将刚才熬好的汤汁倒入压力锅内，加入盐、黑胡椒、糖，盖好盖，调成牛羊肉焖炖。时间到，开盖将红薯加入，选择收汁即可。
关于红薯的养胃功效以及它的营养做法，大家都知道了吧，可以看出的是它的好处还是有很多的，比如说可以健脾胃，补虚劳，同时也可以补气的作用，很适合肠胃不好的人群食用。
2、红薯糯米果子。材料：红薯、糯米粉、糖、奶粉、葡萄干。做法：把红薯洗净去皮切成小块，蒸熟；一部分留下当馅，一部分碾碎做成红薯泥，和糯米粉、糖、奶粉混合在一起揉成团，然后做成一个个小面饼，把之前的红薯丁放在面饼中间，揉成小丸子，在盘子上刷一层油，放上红薯团，喜欢吃葡萄干的人还可以在上面粘上葡萄干，隔水蒸熟即可。
3、红薯麻团。材料：红薯、糯米粉、豆沙馅、芝麻。做法：红素洗净去皮煮熟做成泥，和糯米粉混在一起加入适量的热水揉成团，揪成小剂子，擀成面饼，里面塞上豆沙馅，揉成团，外面沾点水，滚上芝麻，等到油锅五六成热的时候把麻团放入锅中，等到麻团浮起，表面金黄即可。
4、炸红薯棒。材料：红薯、面粉、奶粉、白糖、酵母粉、泡打粉、面包糠。做法：把煮熟的红薯弄成泥备用，把糖、酵母粉、泡打粉混合均匀用温水化开，然后把酵母水倒入面粉、奶粉、红薯泥中，搅拌均匀，揉成光滑的面团，醒面，一般30分钟即可，然后弄成红薯条，外面裹上面包糠，刚入3–4成热的油锅中，小火炸至金黄即可。
5、红薯粥。材料：白米、红薯。做法：大米洗净煮成粥，把红薯切成片蒸熟，弄成红薯泥，和白米粥一起搅拌均与即可。
6、微波炉烤红薯。材料：红薯、黄油、芝士片、牛奶、吉士粉、糖。做法：把洗净的红薯放在微波炉中高火加热5-8分钟取出，然后把红薯肉挖掉，留下厚点的皮备用，把热热的红薯肉、黄油、芝士片、牛奶、吉士粉和糖一起搅拌均匀，做成馅，放回红薯皮内，上面刷一层蛋液，烤箱180度时烤20分钟，直到表面稍微焦一点即可。
材料:
黄心红薯1根、果粒酸奶(或者普通酸奶)适量、鲜奶油(或者鲜牛奶)2大匙
做法:
1、将红薯洗净蒸熟
2、将蒸熟的红薯去皮摁成泥
3、加入鲜奶油拌匀
4、将红薯泥放入盘中，整形(如果想更美观，可以用小碗装好，倒扣)
5、将酸奶淋在红薯泥上，还可以撒上喜欢的水果、干果之类，即可，作为零食或者饭后甜点都好
酸奶能将牛奶中的乳糖和蛋白质分解，使人体更易消化和吸收;
还有促进胃液分泌、提高食欲、加强消化的功效;
乳酸菌能减少某些致癌物质的产生，因而有防癌作用;
酸奶能抑制肠道内腐败菌的繁殖，并减弱腐败菌在肠道内产生的毒素;
酸奶有降低胆固醇的作用，特别适宜高血脂的人饮用
红薯含多种维生素，有滑肠作用，可减少脂肪吸收，而且食地瓜可增加饱腹感，减少进食欲望，从而达到减肥轻身的目的