茶的种类为何还有区分“春、夏、秋、冬”一说？

Question

如题所述

Answer 1

之所以会有春夏秋冬之分，主要是根据我们在茶叶采摘的时候的季节来进行划分的。而对于现在来讲很多人更加追捧的是春茶，因为他们认为春茶更好喝。一般来讲，春茶是指的在过冬之后，茶树第一次发芽时候的茶叶，由这种茶叶所制成的茶被称之为春茶。而春茶由于汲取的茶树当中的营养成分比较丰富，因此春茶通常它的茶叶叶肉比较肥厚，并且维生素以及纤维素的含量都比较高。一般来讲，春茶都是在每年的三月下旬开始发芽四月份开始采摘制作通常会占茶叶一年产量中的40%左右。
夏茶，顾名思义，就是夏天所加工出来的茶叶。这种茶叶与春茶相比生长的时间稍微较长一些。因此茶叶当中的氨基酸含量以及维生素含量都比春茶要少那么一点点，但是茶叶当中茶多酚的含量反而会明显增加，因此这种茶在品尝起来去口感相较于春茶来讲会显得有些苦涩，通常采摘时间是在六月份到七月份。
而秋茶指的就是秋天所采摘的茶叶，由于秋天气候比较干燥，因此秋天的茶叶在制作好以后能够最大程度上保留茶叶当中的香气，因此虽然说在营养成分上没有春茶那么高，但是从茶汤的色泽以及茶汤滋味上来讲，秋茶还是非常不错的。而且秋茶的香气更加浓郁，很多人也很喜欢喝秋茶。
但是与前三者不同的是，冬指的是冬天茶叶生长的过程，在冬天的时候茶树其生长部位主要集中在根部。而营养成分经过茶树的运输，最终运输到了茶叶部分，在经过冬天一整个冬天的调整以后，其内部所蕴含的营养成分在来年春季的时候会完完整整的保留给春茶。

Answer 2

因为茶季不同，茶树生长状况有别。另外茶的采制是按节气来划分，所以就有了：清明至小满为春茶、小满至小暑为夏茶、小暑至寒露为秋茶。

Answer 3

四季的气候变化影响了茶树的生长与代谢，使茶叶中含有成分产生了变化。不同季节采摘的茶叶都有着不同适宜的茶类与品尝的明显特征。

Answer 4

因为不同季节采的茶叶，会有成分和口感的差异，例如春天采的茶就含有丰富的氨基酸，而夏天的茶茶多酚含量就会相对于高一些。