用电饭锅煮饭时,米与水的比例为1:2正合适。一般一碗米,两碗水的比例蒸出来的米饭不软也不硬,蒸米饭的时候把米掏好了放上水,再往水里放上一点色拉油,这样口味会更好,更松软。你可以用手指测量,倒完米之后倒水,用手指垂直在锅里测量,水没过手指盖的高度就正好。
米饭好吃还要注意其他地方。比如洗米一定不要超过3次,如果超过3次后,米里的营养就会大量流失,这样蒸出来的米饭香味也会减少。还有米饭蒸熟以后电饭锅会自动跳闸到保温状态,当场打开吃的话米饭可能不是最好的状态,再稍等大约10分钟再掀开盖,米饭就会非常好吃了。
蒸锅怎么蒸米饭:
(1)用电磁炉的蒸锅来蒸大米饭。将一碗大米淘好后用瓷盆盛上放在蒸锅中。
(2)将烧开的白开水放凉放入盛大米陶瓷盆中不要热的水。
(3)凉开水放入大米中要泡5分钟后在蒸水和大米距离是一寸高。
(4)将瓷盘盖上陶瓷盆上。盖上锅盖后检查电磁炉电源线的连接位置。
(5)将电磁炉开关打开大火烧10分钟,中火10分钟,小火10分钟。
(6)大米饭香味出来后,关闭电磁炉开关,打开锅盖,大米都凸起。大米饭就好了。